在中华美食的大家庭中，猪肉芹菜饺子以其独特的风味和丰富的营养，成为了无数家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起走进这道传统美食的世界，探寻它的魅力所在。

食材准备

食材	用量
猪肉	500克
芹菜	300克
面粉	适量
清水	适量
调料	生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油、味精、食用油、芝麻等

制作步骤

1. 将猪肉洗净，切成小块，用搅拌机打成肉馅。
2. 将芹菜洗净，切成细末，焯水后挤干水分。
3. 将肉馅和芹菜末混合，加入调料，分次加入少量清水，朝一个方向充分搅拌，直至馅料上劲。
4. 将面粉和清水混合，揉成光滑柔软的面团，静置松弛20分钟。
5. 将面团搓成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。
6. 将馅料包入饺子皮，捏紧边缘，制成饺子。
7. 将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可食用。

营养价值

猪肉芹菜饺子不仅美味可口，而且营养丰富。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、滋养脾胃的功效；芹菜则具有清热解毒、利尿消肿的作用。两者搭配，既美味又健康，是现代人的理想选择。

烹饪技巧

• 在煮饺子时，可以在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨。
• 水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖，煮至饺子浮起即可。
• 煮饺子时，可以加入少量食用油，防止饺子粘连。

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经过对猪肉芹菜饺子是一道传统的中式美食，以猪肉和芹菜为主要食材，口感鲜美，营养丰富。的讨论，现在轮到猪肉芹菜饺子：家常美味，健康生活新选择。

一、传统食材，现代演绎——猪肉芹菜饺子的魅力所在

1. 将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，腌制入味。
2. 将芹菜洗净切碎，焯水后挤干水分，切碎备用。
3. 将腌制好的肉馅与切碎的芹菜混合，加入适量的水，顺着一个方向搅拌均匀，使馅料既有水分又不失紧实。
4. 将面粉和成光滑柔软的面团，静置松弛20分钟。
5. 将面团搓成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。
6. 包入适量的馅料，捏紧边缘，制成饺子。
7. 锅中加水烧开后，下饺子煮至浮起，加凉水三次后，饺子熟透。

猪肉芹菜饺子不仅可以单独食用，还可以进行创意搭配，提升美味指数。

• 搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料，增加风味。
• 搭配番茄酱、奶酪等，制作成创新口味的饺子。
• 将饺子与蔬菜、肉类等一起烹饪，如饺子汤、饺子炒菜等。

在制作过程中，可以根据家人的口味和需求进行调整，如增加蔬菜、减少猪肉等，使饺子更加多样化、健康。