桂鱼，作为一种肉质细嫩、营养丰富的淡水鱼类，一直是餐桌上的佳肴。今天，就让我们一起揭开桂鱼烹饪的神秘面纱，探索从清蒸到红烧的各种美味做法。

一、清蒸桂鱼：简单美味，保留原汁原味

步骤	操作
1	将桂鱼清洗干净，用料酒和食用盐腌制15分钟。
2	将葱姜切丝，放入桂鱼肚中。
3	将桂鱼放在盘子上，隔水蒸开锅后再蒸10分钟。
4	蒸好的桂鱼取出，去掉葱姜，蒸出的汤汁撒上葱丝和红椒丝。
5	浇上蒸鱼豉油，最后将热油浇在鱼身上即可。

红烧桂鱼色泽诱人，滋味浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。

步骤	操作
1	将桂鱼宰杀处理干净，洗净后用料酒、姜、生抽、白糖、食用盐等调味料腌制。
2	锅中放适量食用油，将桂鱼两面煎至微黄。
3	放入老抽、蒸鱼豉油、适量清水，盖好锅盖，将桂鱼烧熟。
4	用大火收浓汤汁，出锅后装盘，撒上香菜即可。

三、其他桂鱼做法：创新与尝试

除了清蒸和红烧，桂鱼还有许多其他做法，如臭桂鱼、松鼠桂鱼等，这些做法不仅创新，还能让你在品尝美食的同时，感受到烹饪的乐趣。

• 臭桂鱼：选用新鲜的桂鱼，用盐、大鹅卵石、酱油、油、生姜、料酒、葱等调料烹饪。
• 松鼠桂鱼：将桂鱼去骨切片，裹上面糊，炸至金黄，淋上特制的酱汁。

桂鱼的做法多种多样，无论是清蒸还是红烧，都能让你品尝到桂鱼的鲜美。希望这篇文章能帮助你掌握桂鱼的烹饪技巧，让你的餐桌更加丰富多彩。

---

我们谈过了桂鱼怎么做？分享桂鱼做法大全，教你做出美味佳肴。，再来谈谈桂鱼做法：家常美味，营养健康，适合全家享用。

家常桂鱼，烹饪之道，全家共享的美食体验

清蒸桂鱼是桂鱼最常见的做法之一。将桂鱼清洗干净，用料酒和食用盐腌制15分钟。接着，将葱姜切丝，放入桂鱼的肚子里，然后放在盘子上，隔水蒸10分钟。蒸好的桂鱼取出，去掉葱姜，撒上切好的葱丝和红椒丝，浇上蒸鱼豉油，最后将热油浇在鱼身上即可。清蒸桂鱼保留了鱼肉的原汁原味，简单又健康。

红烧桂鱼是一道色香味俱全的菜肴。将桂鱼宰杀处理干净，煎至两面微黄，加入适量的生抽、料酒、白糖、生抽和食用盐等调味料。接着，放入葱姜蒜、老抽、蒸鱼豉油，加入适量清水，盖好锅盖，烧熟后用大火收浓汤汁。最后，撒上香菜，美味的红烧桂鱼就完成了。红烧桂鱼色泽诱人，口感鲜美，是家庭聚餐的佳品。

桂鱼烹饪技巧分享，让您轻松掌握

1. 选择新鲜的桂鱼：新鲜的桂鱼鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，鱼肉有弹性。 2. 清洗桂鱼：将桂鱼放入淡盐水中浸泡10分钟，然后用流动的水冲洗干净。 3. 腌制桂鱼：腌制桂鱼可以增加口感和风味，但不要腌制时间过长，以免影响口感。 4. 烹饪技巧：根据不同的烹饪方法，调整火候和调味料的使用，以达到最佳口感。

桂鱼作为一道家常菜，以其丰富的营养和美味的口感，成为了家庭餐桌上的常客。通过以上几种桂鱼的烹饪方法，相信您已经掌握了桂鱼的烹饪技巧。在今后的日子里，为家人准备一顿美味的桂鱼，共享幸福时光吧！