荞麦面粉怎么做？分享荞麦面粉做法大全

作者：畜养谋士•更新时间：4小时前•阅读2

美食天下食材频道为您提供荞麦面粉的详细做法，教您如何制作美味佳肴！

荞麦面粉的营养与选购

荞麦是一种常见的粮食作物，其种子富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。在选购荞麦面粉时，应注意以下几点：

序号	名称	原料	做法
1	纯荞麦面馒头	荞麦面粉100g, 高筋面粉150g, 黑芝麻粉20g, 速溶燕麦片	用发酵粉加荞麦粉活成面团，等面团里出现蜂窝孔时，把面团分成小块做成馒头，把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟。
2	炸糕皮	普通面粉, 开水, 馅料	用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水、和好的面团醒20分钟。在饺子皮中间先捏一下，从右面开始捏折，右面捏3个折，再捏左面然后整形。包好的蒸饺蒸10分钟左右。
3	翠拌荞麦面	荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油	将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟；将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫。
4	手擀荞麦面	荞麦面粉, 白面粉, 豆芽, 豆腐干, 豆角, 白肉, 红萝卜, 木耳	用高筋面粉、荞麦面粉、盐和面，擀成薄饼，切成条状，煮熟后搭配自己喜欢的酱料和蔬菜食用。
5	酱肉包子馅	酱肉、大葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、胡椒粉	将酱肉切成小块，与大葱、姜、蒜等调料一起炒熟，制成包子馅。

除了上述主要做法之外，还可以将荞麦面粉制作成面条、拨鱼或者荞面粥食用，选择哪种食用方法可以根据自身的喜好而定。荞面馒头是荞麦面粉最为传统的一种做法。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了荞麦面粉的做法大全。在制作美味荞麦食品的过程中，注意食材的选择和搭配，相信您一定能做出色香味俱佳的佳肴。

荞麦，作为一种古老的谷物，近年来因其丰富的营养价值和独特的风味，逐渐成为了健康饮食的新宠。荞麦面粉含有丰富的膳食纤维、矿物质和微量元素，对于促进消化、降低血脂、稳定血糖等具有显著效果。在这里，我们为您揭秘荞麦面粉的营养奥秘。

荞麦面粉的应用范围广泛，从传统面食如荞麦馒头、荞麦面条，到创新美食如荞麦煎饼、荞麦糕点，都能展现出其独特的风味。以下，我们将为您介绍几个荞麦面粉的经典食谱，让您轻松享受健康美食。

案例一：荞麦馒头

荞麦馒头是荞麦面粉的传统做法，口感松软，营养丰富。制作方法如下：将荞麦面粉与小麦面粉按1:1的比例混合，加入温水揉成面团，发酵至体积膨胀一倍。然后将面团分割成小剂子，搓成圆形，放入蒸锅中蒸熟即可。荞麦馒头的制作简单，是家庭早餐的不错选择。

因为人们对健康饮食的关注度不断提高，荞麦面粉作为一种营养价值高、风味独特的食材，未来市场前景广阔。我们可以预见，在不久的将来，荞麦面粉将迎来更加丰富的产品种类和更广泛的应用场景，为人们带来更多健康美食的选择。