在江苏省吴江区，有一种青菜，它不仅是餐桌上的佳肴，更是千年文化的传承。这便是闻名遐迩的江苏太湖香青菜，历经四年提纯复壮，承载着古老的种植技艺，如今焕发出新的生机。

一、千年古法，独具特色

名称	描述
太湖香青菜	一种传统特色蔬菜，种植历史悠久，主要分布在太湖周边。
小粉土夜潮泥	太湖之畔的独特土壤，为香青菜的生长提供了得天独厚的条件。
绣花筋	香青菜的品种之一，叶子边缘卷曲，叶脉白色。

太湖香青菜的种植历史可追溯至千年之前，当时的人们便开始利用太湖之畔的“小粉土夜潮泥”和独特的气候条件，培育出这种独特的蔬菜。

二、提纯复壮，传承技艺

为了保持太湖香青菜的优良品质，当地农业部门历经四年，对香青菜进行了提纯复壮。提纯复壮的关键在于挑选优质种苗、实现有效隔离。种植区1至2公里内没有其他易于杂交的白菜类作物，并在授粉时期用育种网把香青菜与外界隔离。

经过提纯复壮，太湖香青菜的绣花筋、黄种、青种三个品系得以保留和传承。绣花筋叶子边缘卷曲，叶脉白色；青种叶脉比较清晰，纤维含量较高；黄种香气浓郁但产量较低。

三、打造品牌，走向世界

太湖香青菜因其独特的品质和口感，被誉为太湖边人们的平民美食。为保护这一宝贵种质资源，吴江区农业农村局与南农大、苏州市农科院合作，建立香青菜种质资源圃，进一步提升了香青菜的品牌影响力。

未来，太湖香青菜将继续秉承千年古法，传承种植技艺，走向更广阔的市场，为人们带来更多的美味与健康。

传承千年的绿色瑰宝：太湖香青菜的历史与特色

在江苏省苏州市吴江区，有一片被历史和自然共同孕育的绿色宝地。这里，太湖香青菜以其独特的风味和悠久的历史，成为当地一道亮丽的风景线。太湖香青菜，又称“绣花筋”，是一种传统的地方特色蔬菜。它的历史可以追溯到千年之前，早在宋代，太湖香青菜就已经成为了宫廷贡品，被誉为“江南第一菜”。如今，这一绿色瑰宝以其独特的风味和健康益处，赢得了越来越多消费者的喜爱。

独特的地理环境，孕育了独一无二的太湖香青菜

近年来，吴江区积极推广太湖香青菜的规模化种植，将其打造成为当地的优势产业。目前，吴江香青菜的规模化种植面积已达2000亩，年产香青菜至少2000吨。这一举措不仅提高了农民的收入，也为市场提供了充足的优质产品。尽管栽培管理难度较大，但吴江人凭借对土地的热爱和执着，成功地将太湖香青菜推向了全国市场。

在传承传统种植技艺的同时，吴江人也在不断创新，将现代科技应用于太湖香青菜的种植过程中。例如，通过改良种植技术、提高种植效率，以及开发深加工产品，让太湖香青菜焕发出新的活力。如今，太湖香青菜已经申请了农产品地理标志，成为苏州市第一个申报农产品地理标志的蔬菜品种，这也标志着太湖香青菜的品牌价值得到了进一步的提升。

因为人们对健康饮食的追求日益提高，太湖香青菜凭借其独特的品质和风味，在市场上具有巨大的发展潜力。未来，吴江区将继续加大对太湖香青菜的扶持力度，推动产业转型升级，让这一千年古法传承下去，为消费者带来更多美味与健康。同时，太湖香青菜也将借助现代化的营销手段，走进更多家庭，成为人们餐桌上的常客。