记者昨走访沪上不少蔬菜市场后发现，一周时间申城蔬菜价格整体上涨10%，其中绿叶菜整体上浮，目前难觅1元以下平价菜，而菌菇类则高位领跑整个蔬菜市场。

雨季影响蔬菜生长，供应减少导致价格上涨

连续的阴雨天导致菜价上涨。18日从本市部分菜场了解到，7月中旬以来，本市蔬菜价格较上月上涨了10%-30%，今年入梅以来的蔬菜价格估计要较往年同期高出20-50%。

昨日数据显示，环比前一工作日，沪上部分农贸市场13种蔬菜呈现5涨8跌。青菜菜场均价1.47元/500克。具体来看，青菜涨幅达8.9%，其他几个品种的涨幅都在3%以下，包括卷心菜、西红柿、茄子和冬瓜。价格下跌的蔬菜囊括芹菜、青椒和土豆等，其中跌幅较大的为大白菜、鸡毛菜以及黄瓜，跌幅为3.8%、2.6%和2.4%。

原因	具体表现
雨季影响蔬菜生长	部分蔬菜产量减少，如青菜、大白菜等
运输成本增加	阴雨天气影响运输，导致成本上升
需求增加	入梅以来，蔬菜需求增加，市场供应紧张

解放日报·上观新闻查证发现，蔬菜价格上涨不假，但与物资短缺关系不大。秋冬是最适合以青菜为主的绿叶菜生长的季节，产量高，品质好。但当地菠菜基地受淹，使得批发商转从其他产区寻找供应商，从而提高了价格。

肉蛋鱼价格相对稳定

肉蛋鱼方面的统计显示，沪上部分农贸市场主要肉蛋鱼价格与前一工作日环比变化较小，猪肉精瘦肉和猪肉肋排微降0.1%和0.5%，鸡蛋微涨0.2%，花鲢和鲫鱼价格持平。昨日菜场内，猪肉瘦肉均价15.91元/500克，7两左右的鲫鱼均价9.34元/500克。

未来蔬菜价格走势预测

猪肉消费进入传统旺季，价格也有小幅上涨。本周蔬菜价格从高位开始回调，同比涨幅有所收窄，九月将迎来开学季，届时销区市场需求会有所拉升，预计价格会呈现出稳步回落的平稳过程。

要说最近的一次涨价的话，应该是在夏天雨季的时候，因为雨水较多，许多菜都被涝死了，包括大葱，所以部分蔬菜的价格有所上涨。蔬菜区域货物充足、...

短暂放晴后，申城又将迎来一轮雨天。“上海发布”微博昨日公布显示，沪上农贸市场主要品种蔬菜价格基本平稳，其中环比涨幅最高的是青菜，涨了8.9%。另外，沪上部分农贸市场主要肉蛋鱼价格平稳。

叶菜类蔬菜产品中，除青菜价格微幅上涨外，鸡毛菜价上升更为明显，批发价从上周的3元一市斤上涨至4—5元左右，平均每市斤鸡毛菜价涨1.5元。到三伏...

产蔬菜和南方产地蔬菜批量上市，加上运输保鲜费用降低，全国蔬菜均价通常呈小幅下行趋势。但今年9月下旬以来，北方大范围连续降雨并迅速降温迅速，导致山东、山西、河北、内蒙古等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。

总体本轮价格上涨既有蔬菜供应主产区南移带来的季节性上涨，也有冷空气影响下产量下降带来的短时上涨。据分析，本轮价格上涨，一方面是前期蔬菜价格整体偏低，同时现阶段在天气影响下的拉升。

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完成了申城雨季青菜价格因供应减少而上涨。的讨论，现在进入上海雨季菜价飙升，市民应对策略多。

雨季菜价波动：市民的菜篮子压力增大

应对策略一：提前规划，理性采购

面对菜价上涨，市民可以通过提前规划，合理安排购物时间，减少因冲动消费导致的浪费。例如，可以根据家庭成员的饮食习惯和营养需求，提前列出购物清单，并选择价格相对稳定的时段前往市场。此外，理性采购，避免盲目追求低价，选择新鲜、品质好的蔬菜，也是节省开支的重要策略。

在蔬菜价格上涨的情况下，市民可以尝试开发替代食材，丰富餐桌。例如，用豆制品替代部分蔬菜，用土豆、红薯等根茎类蔬菜替代部分绿叶菜。这样不仅能够降低菜篮子成本，还能让餐桌更加多样化。

因为互联网的发展，社区团购成为了一种新的购物方式。市民可以通过关注社区团购，享受优惠价格。社区团购通常以批量采购的方式，降低成本，并将实惠传递给消费者。此外，社区团购还能提供更加便捷的配送服务，让市民轻松购物。

在购买蔬菜时，市民可以选择支持本地蔬菜，助力农民增收。本地蔬菜通常新鲜、品质好，且价格相对稳定。购买本地蔬菜，既能够保障自身饮食健康，又能够为农民带来实实在在的收益。

在雨季，蔬菜容易变质，因此市民在购买时应注意蔬菜的新鲜度。同时，合理安排蔬菜的储存，延长蔬菜的保鲜期，也是节省开支的重要途径。例如，将绿叶菜放入冰箱保鲜层，用保鲜膜包裹，可以有效延长蔬菜的保鲜期。