在海南海口，有一种特殊的饮食偏好，让小葱香菜在市场上变得异常热销。这种偏好，不仅影响着当地人的餐桌，也带动了相关产业的发展。

海南粉与香菜的奇妙结合

海南粉，这道极具海南特色的美食，其制作过程中离不开香菜的点缀。无论是老抽、蒜泥、油，还是煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片，都离不开香菜的香气。

而海口的生活环境，也使得香菜成为了当地人餐桌上的常客。有点类似北方人的凉拌，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。

小葱香菜需求大，价格居高不下

品种	批发价	零售价
小葱	2-3	7
香菜	10-12	20

近日，产自海口市秀英区长流镇和临高县的小葱批发价为2-3元/斤，海南本地香菜批发价为10-12元/斤，但小葱和香菜的零售价格却居高不下。

这种价格差异，一方面是由于香菜本身产量较少，另一方面也与当地人的饮食习惯有关。

饮食习惯与市场需求

近年来，由于素菜具有的养生功效和独特口味，海南斋菜煲进入饮食市场，大受消费者欢迎。而海南腌粉，也是以大米、番茨粉为原料制成米粉，并在制好的米粉中加入小葱和香菜等调料。

这种饮食习惯，使得家庭和餐饮食店对海南本地香葱和香菜的较多需求，从而使得高价的本地小葱和香菜拥有较好的市场需求。

天气变化与香菜减产

香菜，作为叶菜类，对天气变化十分敏感。海南的天气多变，每年进入四、五月后，海口蔬菜生产开始进入淡季，香菜产量也随之减少。

此外，由于近郊菜地的减少、农村劳动力进城务工等原因，海南本地蔬菜种植面积和产量逐渐减少，进一步加剧了香菜的供需矛盾。

为了解决蔬菜供应问题，政府积极引导菜农发展大棚蔬菜设施农业建设，以增加蔬菜冬季防寒保温、夏季防晒防旱抗风险能力。

只是，由于大棚蔬菜设施建设需要较大资金投入，一般菜农碍于资金的原因，很难建设。且进入台风季节后，大棚蔬菜设施可能遭受台风损毁，造成部分菜农至今不敢投资大棚蔬菜设施建设。

海口市场风向标：小葱香菜销量攀升之谜

海口的饮食习惯在很大程度上推动了小葱香菜的高销量。比如，在海南粉的制作过程中，小葱香菜不可或缺，它们为米粉增添了独特的风味。此外，海南人喜好的斋菜煲、抱罗粉等传统美食，也常常选用本地的小葱香菜作为佐料，使得这两种蔬菜的市场需求量大增。

本地特色与品质保证

海口的小葱香菜之所以受到青睐，除了其独特的风味外，还因为其品质保证。比如，长流小葱以其清新脆嫩而闻名，海南香菜则以其香气浓郁而著称。这些高品质的蔬菜，满足了海口市民对食材的自然与健康追求。

成本与价格因素

尽管小葱香菜的价格相对较高，但消费者依然愿意购买。这背后既有对品质的追求，也有成本因素。由于小葱香菜的生产成本较高，且市场需求旺盛，因此价格自然居高不下。只是，这并不妨碍消费者对它们的喜爱。

政策与自然灾害的影响

除了市场需求和品质因素外，政策与自然灾害也是影响小葱香菜销量的重要因素。近年来，海口市政府积极推动大棚蔬菜设施农业建设，以提高蔬菜的生产能力和稳定性。只是，自然灾害如台风等，仍然对蔬菜生产造成了一定的影响。

未来展望：可持续发展之路

面对小葱香菜销量攀升的现象，海口市正积极探索可持续发展之路。一方面，通过政策引导和资金支持，鼓励菜农提高种植技术和产量；另一方面，通过推广绿色、有机种植方式，保障蔬菜的品质和安全。未来，海口市的小葱香菜市场有望实现供需平衡，为市民带来更多实惠。

海口小葱香菜的热销，不仅是一种市场现象，更是海口饮食文化和食材品质的体现。因为海口市的持续努力，我们有理由相信，小葱香菜的市场前景将更加广阔。