炎炎夏日，阳光似火，汗水如雨。在这个季节，我们不仅要做好防晒，还要注重饮食，以保持身体健康。今天，就让我们一起来了解一下夏日清凉解暑佳品——毛豆，以及它的营养价值和食用方法。

毛豆的营养价值

毛豆，又称青豆，是夏季餐桌上的常见食材。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、钾、镁、维生素等。

营养成分	含量
蛋白质	25克/100克
膳食纤维	4.0克/100克
钾	470毫克/100克
镁	100毫克/100克
维生素B1	0.30毫克/100克
维生素B2	0.15毫克/100克

毛豆的食用方法多种多样，既可以作为主菜，也可以作为配菜。

• 盐水毛豆：将毛豆煮熟，加入适量的盐和葱花，简单又美味。
• 毛豆炒肉：将毛豆与猪肉、鸡肉等搭配，炒制而成，口感鲜美。
• 毛豆炒蔬菜：将毛豆与其他蔬菜如丝瓜、香菇等搭配，炒制而成，营养丰富。
• 毛豆炖汤：将毛豆与排骨、鸡肉等搭配，炖制而成，汤汁鲜美。

• 补充营养：毛豆富含蛋白质、膳食纤维、钾、镁等营养成分，有助于补充人体所需营养。
• 清热解暑：毛豆性凉，具有清热解暑的作用，适合夏季食用。
• 降血压：毛豆中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有益。
• 预防心血管疾病：毛豆中的膳食纤维和植物化合物有助于预防心血管疾病。

虽然毛豆具有多种保健作用，但在食用时仍需注意以下几点：

• 适量食用：毛豆性凉，过量食用可能导致腹泻、腹痛等不适。
• 煮熟食用：毛豆中含有一定的草酸，煮熟后可以去除草酸，降低对人体的危害。
• 过敏体质者慎食：部分人可能对毛豆过敏，过敏体质者应慎食。

毛豆是一种营养价值高、保健作用多的夏日佳品。在炎炎夏日，让我们一起来享受毛豆带来的清凉与美味吧！

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夏天吃毛豆，清凉解暑，补充营养。的内容告一段落，接下来是夏日消暑佳品，毛豆营养补给站。。

夏日清凉，毛豆来帮忙

毛豆，又称新鲜大豆，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、矿物元素等营养成分。在炎热的夏天，辛苦工作之余，来上一碗盐水毛豆，不仅能消暑解渴，还能补充因出汗过多而流失的钾元素，缓解疲乏和食欲不振。

毛豆中的钾含量较高，有助于改善体内钠钾平衡，缓解因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解犯困、疲乏以及食欲下降。此外，毛豆还富含植物性蛋白质、膳食纤维、维生素b族等，对维护心脑血管和调控血压有很好的作用。

挑选毛豆时，要注意选择豆子饱满、颜色鲜绿、无虫蛀的。储存时，应放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，以免变质。

烹饪毛豆时，要注意火候和时间，以免煮得过于烂熟，影响口感和营养。煮毛豆时，可以加入少许盐和油，使豆子更加鲜嫩。