鸡蛋果，这个名字听起来就让人好奇，它究竟是一种怎样的水果？让我们一起揭开它的神秘面纱。

鸡蛋果的起源与分布

鸡蛋果，又名奇异果，原产于巴西，是一种多年生藤生水果。由于其丰富的营养价值和独特的口感，逐渐在热带地区流行开来。在我国，海南、广东、广西等热带地区都有种植。

鸡蛋果被誉为“果汁之王”，其果实含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分。据分析，鸡蛋果的蛋白质含量是其他水果的1至15倍，同时还含有锌、铁、磷、钙、硒、钾等多种微量元素。

鸡蛋果不仅营养价值高，还具有多种保健功效。饮用鸡蛋果汁可以健脑、降血脂、提神解渴、消炎祛斑、健脾开胃、护肤养颜等。

• 健脑：鸡蛋果中的氨基酸和维生素有助于大脑发育，提高记忆力。
• 降血脂：鸡蛋果中的抗氧化物质可以帮助降低血脂，预防心血管疾病。
• 提神解渴：鸡蛋果汁酸甜可口，可以提神解渴，消除疲劳。
• 消炎祛斑：鸡蛋果中的维生素C有助于消除斑点，保持肌肤光泽。
• 健脾开胃：鸡蛋果中的膳食纤维有助于消化，促进肠胃蠕动。
• 护肤养颜：鸡蛋果中的维生素E和抗氧化物质有助于延缓衰老，保持肌肤弹性。

鸡蛋果的种植技术相对简单，适应性较强。在海南等地，果农们通常采用大棚种植，以保证果实品质。鸡蛋果的采摘时间一般在果实成熟后，此时果皮呈黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉。

鸡蛋果的食用方法多样，可以鲜食、榨汁、制作果酱等。

• 鲜食：将成熟的鸡蛋果洗净，去皮后即可食用。
• 榨汁：将鸡蛋果榨成汁，加入蜂蜜或冰块，口感酸甜可口。
• 果酱：将鸡蛋果煮熟后捣碎，加入糖和柠檬汁，制作成果酱。

随着人们对健康饮食的追求，鸡蛋果的市场需求逐年上升。据统计，我国鸡蛋果的年产量已达到数十万吨，市场前景广阔。此外，鸡蛋果的种植技术也在不断改进，有望成为我国热带水果产业的一颗新星。

地区	种植面积	产量	时间节点
海南	10000亩	5000吨	2021年
广东	8000亩	4000吨	2021年
广西	6000亩	3000吨	2021年

实地探访：信宜市东镇街道合丫河高村的千亩果园

记者摘下一个呈黄褐色的鸡蛋果，果农用刀切开果子的一端，露出里面蛋黄状的粘糊果汁，以及黑色的粒状小果核。果汁甜甜的、酸酸的、香香的，果核软软的、滑滑的、脆脆的，散发出石榴、橙子、柠檬、草莓、苹果、菠萝等各种水果的香味，令人陶醉。

鸡蛋果——热带水果中的璀璨明珠