春天，正是香椿芽上市的好时节。这香椿芽，绿油油的，看着就让人食欲大增。今天，就让我来给大家分享几种香椿芽的做法，简单又下饭，保证让你爱不释手！

香椿芽的营养价值

香椿芽，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、抗菌消炎的功效。多吃香椿芽，对身体可是大有裨益哦！

香椿芽的做法一览表

序号	做法名称	主要食材
1	香椿芽拌豆腐	香椿芽、豆腐、酱油、香油、盐
2	香椿芽炒鸡蛋	香椿芽、鸡蛋、盐
3	香椿芽蒸蛋	香椿芽、鸡蛋、调料
4	香椿芽拌白肉	香椿芽、五花肉、蒜末、芝麻、醋、酱油、辣椒油
5	炸香椿	香椿芽、玉米淀粉、五香粉、食用油

香椿芽拌豆腐

将香椿芽洗净，放入开水中焯水，捞出切碎。然后，将豆腐切成小块，与香椿芽混合。加入适量的酱油、香油和盐，拌匀即可。这道菜简单易做，口感清爽，非常适合夏天食用。

香椿芽炒鸡蛋

将香椿芽洗净切碎，鸡蛋打散。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，再加入香椿芽快速翻炒。最后，加入盐调味即可。这道菜金黄诱人，香气扑鼻，是家常菜中的经典之作。

香椿芽蒸蛋

将香椿芽洗净切碎，鸡蛋打散。将香椿芽和鸡蛋液混合，加入适量的调料。将混合好的蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸至熟透。这道菜口感细腻，营养丰富，是一道美味的早餐。

香椿芽拌白肉

将五花肉煮熟切片，香椿芽洗净切碎。将五花肉、香椿芽、蒜末、芝麻混合，加入适量的醋、酱油、辣椒油等调料拌匀即可。这道菜香气扑鼻，口感丰富，是一道下饭的好菜。

炸香椿

将香椿芽洗净，沥干水分。将玉米淀粉和五香粉混合，加入适量的水调匀。将香椿芽裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。这道菜外酥里嫩，香气四溢，是一道美味的零食。

香椿芽的选购与保存

购买香椿芽时，要选择新鲜、色泽鲜绿、无虫蛀的。新鲜的香椿芽可以放入冰箱保鲜层保存，一般可以保存3-5天。

香椿芽的做法多种多样，既简单又下饭。这几种做法，保证让你爱不释手！这大好的春天，快来尝尝这美味的香椿芽吧！欢迎用实际体验验证观点。