9月21日，第六个中国农民丰收节来临之际，甘肃省高台县黑泉镇的农民们欢欣鼓舞地在晾晒场上翻晒辣椒。近年来，高台县依托独特的地理环境，大力发展辣椒产业，不仅丰富了当地农业结构，还为农民带来了实实在在的收入。

辣椒丰收，农民笑开颜

近日，高台县黑泉镇十坝村的农户们忙碌地晾晒丰收的辣椒，近万亩辣椒喜获丰收，“红似火”的景象让人倍感欣喜。高台县地处河西走廊中部，光照充足，沙性土壤等自然条件为辣椒生长提供了得天独厚的环境。

“我们的辣椒肉厚色鲜，味道浓郁，深受四川、河南、山东等地客商的青睐。”当地农民自豪地说。

“我们依托村上成立的高台县红银农业开发有限责任公司，种植辣椒700亩，预计村集体收入能增加10万元以上。”骆驼城村党支部书记、村委会主任杜国江介绍道。

在辣椒收获的季节，种植户周秀梅脸上洋溢着喜悦的笑容。她表示：“看着这些红彤彤的辣椒，心里别提多高兴了！”

金秋时节，高台县合黎镇胡杨林尽染一片金黄，阳光透过树叶散落在丰收的土地上，诱人的辣椒换上了艳丽的“红装”。晒场里，勤劳的农户们用红彤彤的辣椒勾勒出一幅中国地图，火红的辣椒形成了延绵的红色海洋，铺出了乡村致富的康庄大道，映红了农户的致富路。

9月13日，在甘肃省张掖市高台县黑泉镇十坝珍珠滩辣椒晾晒场，农户们正紧抓天气晴好时机收获“订单辣椒”。据悉，高台县辣椒种植迄今已有三百年历史，所产辣椒肉厚油丰，色泽红润鲜亮，条形秀长均匀，辣味纯正鲜浓，享有“辣椒之乡”之美誉。

高台县辣椒产业不仅带动了当地农业发展，还为农民增收提供了有力保障。未来，高台县将继续加大辣椒产业扶持力度，推动农业转型升级，让辣椒成为农民增收的“金钥匙”。

辣椒产业，助力乡村振兴

在辣椒产业的支持下，高台县乡村振兴战略取得了显著成效。农民生活水平不断提高，乡村环境持续改善，产业发展活力不断增强。

“辣椒产业已成为高台县农业的支柱产业，为乡村振兴注入了强劲动力。”高台县农业农村局相关负责人表示。

年份	辣椒种植面积	产量	农民人均纯收入
2018	5000	6000	10000
2019	7000	8000	12000
2020	9000	10000	15000

---

甘肃省高台县脱水辣椒收获季拉开序幕。为我们提供了一个初步框架，而高台县脱水辣椒新应用引领潮流则将帮助我们深入挖掘细节与内涵。

得天独厚的自然条件，辣椒品质优良

辣椒加工，价值链提升

在传统辣椒加工的基础上，高台县积极探索新的应用领域。比如，将辣椒进行脱水处理，不仅方便储存和运输，还能拓展辣椒产品的应用范围。在骆驼城镇，脱水辣椒的种植面积已达2000亩，每亩产量在5000公斤左右，亩均收入可达5000元，为农民带来了可观的经济效益。

辣椒之乡，传承与创新

高台县辣椒种植已有三百年历史，享有“辣椒之乡”的美誉。如今，高台县在传承传统种植技术的同时，也在不断创新。例如，宣化镇锦鑫生态农业发展合作社的冷库大棚，不仅为辣椒的保鲜提供了保障，也为辣椒产业的可持续发展奠定了基础。