河南，这片富饶的土地，孕育了丰富的山药资源。这里，山药栽培历史悠久，被誉为“怀药之乡”，在全国山药主产区中占据重要地位。据统计，2005年河南省山药栽培面积达6.67万公顷，总产量150万吨，年产值超过20亿元。只是，近年来，山药种性退化现···