刘合英，一位来自湖北省钟祥市文集镇的山药种植专家，她以创新山药加工技术，成功地将山药从传统农产品转变为高附加值产品，不仅为当地农民带来了丰厚的收入，也为整个山药产业注入了新的活力。

从种植到加工：山药产业的华丽变身

刘合英的创业之路并非一帆风顺。最初，她在自家门口种植了几亩山药，但由于山药怕重茬，她不得不寻找新的发展空间。经过多方考察，她和丈夫先后到过襄阳卧龙、老河口、陕西渭南、孝义、河南沁阳、武陟等地，以每亩3000元左右的价格，流转当地农民土地种植山药，并成立了山药合作社。

2000年春，刘合英尝试着到襄阳卧龙镇转包当地农民的土地种植山药，并取得了良好的效果。从此，她开始扩大种植面积，从10亩到20亩，再到现在的每年保持在百亩左右。为了提高山药的品质和产量，刘合英不断进行技术创新，从种植到加工，实现了全产业链的升级。

工序	描述
清洗	采用清水清洗山药，去除表面的泥沙和杂质。
去皮	采用专业去皮设备，保证去皮均匀，减少浪费。
鲜切	将去皮的山药切成片或块，便于消费者食用。
护色	采用护色剂，保持山药的色泽和口感。
速冻	将切片或块状的山药速冻，便于储存和运输。
包装	采用食品级包装材料，确保产品安全卫生。

产业升级：农民增收的保障

在刘合英的带领下，山药产业正迎来美好的明天。未来，她将继续带领农民进行技术创新，提升产品品质，扩大市场份额，为我国农业产业升级做出更大的贡献。

创新之路：山药种植的艰辛与突破

刘合英，一位地道的农民，她的故事是对山药种植产业深度变革的一个缩影。面对传统种植模式下的难题，刘合英不懈地探索和解决挖山药的难题。她投资20多万元购买勾机，虽然不能完全解决挖山药的难题，但无疑极大地减轻了劳动强度，提高了工作效率。

拓荒者：从家门到远方

为了提升山药的附加值，刘合英不断寻求技术创新。她组建了山药合作社和种植协会，不仅提高了山药的品质，还拓展了市场渠道。同时，她积极引入先进的加工技术，将山药从初级农产品转变为高附加值的产品。在文成县“山哥哥”产业园的加工车间内，山药经过清洗、去皮、鲜切、护色、速冻、包装等工序，成功变身为一包包雪白的山药鲜切产品，远销各地。

绿色种植与经济效益

在追求经济效益的同时，刘合英也注重绿色种植。她使用农家肥料，确保山药的品质和健康。她还与农机人员合作，研制出山药深松机，提高了种植效率和产量。通过这些努力，刘合英的山药产量从过去的亩产1000公斤增长到4000公斤，最高甚至达到10000公斤。

产业变革与未来展望