在宁夏广袤的田野上，一片片绿油油的菜心长势喜人。工人们穿梭田间，忙着采摘、装筐、过秤、搬运。宁夏瑞农农业开发有限公司厂长陈志钊向我们透露，第一批宁夏菜心即将抢滩香港市场。

2007年，宁夏青铜峡市开始试种菜心，并通过空运的方式销往香港。作为宁夏冷凉蔬菜的代表性品种之一，大量宁夏菜心通过冷链运输被送往大湾区。

从田间到餐桌，全程质量监管

宁夏农垦巴浪湖农场副经理丁洪义表示，宁夏菜心的品质得益于“从田间到餐桌”的全程质量监管体系。在隆冬时节，香港市场对绿叶蔬菜的需求量增大，而宁夏菜心以其脆甜的口感和新鲜的卖相，成为了消费者的首选。

据张晓雅介绍，宁夏出产的蔬菜光照条件好，病虫害较少，真正做到了绿色环保。农场每天对入库蔬菜进行农药残留监测，多年来，经海关监测的供港蔬菜销售合格率达到100%。

基地名称	种植面积	年产量
巴浪湖农场	1.2万亩	每年约3万吨
宁夏瑞农农业开发有限公司	未知	未知

宁夏目前共有24家供港蔬菜生产基地，总种植面积达10万亩，每年为香港等地供应蔬菜20万吨。

宁夏菜心：新鲜直达，口感脆甜

无论冬夏寒暑，每当香港市民选购菜蔬时，总能看见宁夏菜心翠绿挺拔的身影。张晓雅表示，从那么远的地方运过来，还能保持新鲜的卖相和口感，很不容易。

近年来，因为西部大开发政策的落实，路网建设得越来越通畅，宁夏菜心从千里之外运抵香江仅需两天时间。生产旺季，全农场每天约有15万斤供港蔬菜“一路向南”，直达香港市民的餐桌。

档口老板们最爱宁夏菜心。多数酒楼数十斤来批发的话，以3-3.5元的价格可以买到1斤。一位摊主告诉界面新闻，现在这个时间，宁夏菜心刚上市，所以供给量很大，价格基本上可以说处在最低点。

徐小龙表示，被超市贴上“宁夏菜心”标签的蔬菜就像一道绿色桥梁，缩短了香港与宁夏两地间的距离。每天清晨，香港商人徐小龙都要和家人来到离家最近的超市购买“宁夏菜心”。

出于对宁夏品质的信任，从惠康、百佳等大型连锁超市到遍布香港十八区的街市蔬菜档，都在长年销售来自这个遥远省份的蔬菜。被香港特区政府渔农署授予“信誉农场”称号的36个内地供港蔬菜基地里，宁夏占到10个。

七八年前，香港的超市、街市菜档开始出现宁夏蔬菜的身影。“这些年，我家一直买宁夏菜心，又绿又甜。”港岛土生土长的白领女孩张晓雅是湾仔区鹅颈桥街市的常客。

丁洪义透露，加上运费平均计算，宁夏菜心的成本价约为每斤3元人民币，批发价约为每斤5至6元人民币。

因为宁夏菜心品质柔嫩、纤维少、口感好、味甘甜，深受粤港地区欢迎，常被宁夏百姓称为供港蔬菜，而在香港、广东却把它称为宁夏菜心。

在巴浪湖农场的1.2万亩供港蔬菜种植基地里，主要品种是广东菜心和芥蓝。丁洪义说，这里的供港蔬菜全部实施国家农业部农产品质量追溯信息系统，完全经得住检验检疫。

特别是宁夏菜心已经在这些城市有了很高的知名度，宁夏菜心从采摘到端上广东人的餐桌只需要38个小时。

拿一张中国交通地图测算，宁夏菜心从农场装载出发，全程走高速公路到深圳，再过关运往香港，总路程超过3000公里。丁洪义介绍说，为了确保新鲜，所有供港蔬菜采摘下来后，会立刻被送入冷冻室，经过12小时冷冻后，装上冷藏汽车开始“漫长旅程”。

每公斤菜心能卖20多元，宁夏逐步成为最受欢迎的菜心产地，并由了宁夏菜心誉粤海的荣誉，2018年，原农业部正式批准对宁夏菜心实施地理标志产品保护。

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前面谈到了宁夏菜心在香港菜市场备受追捧，成为热门蔬菜。，后面将重点放在港人爱食宁夏菜心，家常菜式新宠儿上。

如今，宁夏菜心已经成为了宁夏走出去的一张绿色名片。从宁夏到香港，再到全国市场，宁夏菜心以其独特的品质和口感，赢得了越来越多消费者的喜爱。未来，宁夏菜心将继续拓展市场，为更多消费者带来绿色、健康的美食体验。