近日，浙江金华一位年轻小伙因连续7天食用同一家小面馆的雪菜面，导致亚硝酸盐中毒。这起事件提醒我们，腌制食品在制作过程中必须确保发酵过程充分，避免食用未腌透的腌菜。事件回顾据金华中心医院的医生和浙大的教授介绍，腌菜、腊味等在腌制后的2-10天···