水白菜，这个名字听起来就让人联想到清新的春意。它，是一种新型小白菜品种，叶色翠绿，口感脆嫩，营养丰富，成为了春日餐桌上的新宠。

水白菜的起源与种植历史

水白菜，原产于广州市郊区石井区西郊乡，是一种农家品种。它的栽培历史悠久，多年来在近效菜区普遍种植。作为冬性较强的品种，水白菜主要在春季种植，品质中上，味道甜美。

特征	描述
株高	36厘米
开展度	40厘米
叶片形状	近圆形
叶色	深绿色
叶面	近脉处起微皱，背部叶脉明显，网脉较疏
叶柄	瘦长，浅绿色

水白菜不仅外观诱人，其营养价值更是不容小觑。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于促进身体健康有着重要作用。

水白菜的种植株行距为5寸×7寸或6寸×4寸，生长期60-80天，单株重4-5两。亩产2000-4000斤。在播种时，要注意防止“冷芽”现象的发生。

因为人们对健康饮食的追求，水白菜凭借其独特的口感和丰富的营养，市场前景十分广阔。尤其是在春季，水白菜更是成为了市场上的一大亮点。

水白菜的株高大约在36厘米左右，叶片近圆形，深绿色，叶面光滑，叶脉明显，网脉较疏。它的叶柄细长，呈浅绿色。这种蔬菜在春季种植，具有冬性较强的特点，能够适应较低的温度，为人们带来春天的清新。

水白菜的播种期可以从10月一直延续到3月下旬，但通常利用其冬性较强的特点，多在1月到3月播种。尤其是2月份播种的水白菜，由于正好供应市场的淡季需求，因此特别受欢迎。

此外，水白菜还可以用来制作各种沙拉，如水白菜沙拉，以其清爽口感，成为了健康饮食的时尚选择。无论是家庭食用还是餐饮业使用，水白菜都展现出了其独特的魅力。

在种植水白菜的过程中，需要注意以下几点：

• 选择合适的种植地，保证土壤的肥沃和排水良好。
• 合理控制播种密度，避免植株过密导致生长不良。
• 适时施肥，保证植株的营养需求。
• 注意病虫害的防治，确保水白菜的健康生长。

通过科学的种植管理，水白菜不仅可以保证产量，还能提高其品质，满足市场的需求。