营养成分	含量
维生素C	丰富的维生素C，增强免疫力
维生素A	丰富的维生素A，护眼养颜
钾	高含量的钾，维持心脏健康
纤维	丰富的纤维，促进消化

在炎炎夏日，青芒果以其独特的热带风味和丰富的营养，成为了人们餐桌上的宠儿。青芒果不仅口感酸甜多汁，而且营养价值高，既可以生食，又可以制成果汁，为我们的生活增添了一抹清新。

青芒果的营养价值

青芒果富含维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基，增强免疫力。同时，青芒果还含有大量的维生素A，对于保护视力、养颜护肤有着显著的效果。此外，青芒果中的钾含量丰富，有助于维持心脏健康，预防高血压。

青芒果不仅可以直接生食，还可以通过多种方式食用，如：

• 生食：洗净后去皮，直接食用。
• 制汁：将青芒果榨汁，加入适量的糖和冰块，制成美味的青芒果汁。
• 腌制：将青芒果切片，加入适量的盐和酸梅粉，腌制后食用。

青芒果未成熟时口感酸涩，很多人会选择将其催熟。

• 乙烯催熟：使用乙烯气体或乙烯利，将青芒果密封在塑料袋中，放置1-2天即可。
• 水果催熟：将青芒果与成熟的香蕉、苹果、猕猴桃等水果放在一起，利用它们的呼吸作用催熟。
• 高温催熟：将青芒果放在温度较高的地方，如火炉、暖气附近，加速其成熟。

• 养颜护肤：青芒果中的维生素C和维生素A有助于滋润肌肤，保持肌肤年轻态。
• 通便：青芒果富含纤维，可以促进排便，对防治便秘有一定好处。
• 抗癌抑癌：青芒果中的维生素A具有防癌、抗癌的作用。
• 祛压降脂：青芒果含有营养素和维生素C、矿物质等，有助于防治高血压、动脉硬化。

青芒果：鲜果变新宠，健康生活新风尚

在德化，青芒果的食用习惯已有悠久历史。当地人喜欢将青芒果腌制，这种独特的食用方式不仅保留了青芒果的天然风味，还增添了独特的口感。腌制青芒果的过程简单而有趣，先将青芒果洗净切片，根据个人口味加入适量的盐、糖或其他调味料，静置一段时间，让味道充分渗透，即可享用。

大米催熟：绿色自然的催熟方法

酸甜青芒果是夏日里最受欢迎的饮品之一。将青芒果切片，加入酸梅粉和白糖，搅拌均匀，静置片刻，即可享受酸甜可口的美味。这种饮品不仅解渴，还能为炎热的夏日带来一丝清凉。

因为人们对健康生活的追求，青芒果的市场前景广阔。未来，青芒果将不仅仅是一种水果，更将成为健康生活的引领者，为人们带来更多的健康和快乐。