板栗，又称栗子，是一种营养价值极高的干果。中医认为，板栗性温，具有强身壮骨、健脾养胃的功效。只是，并非所有人都适合食用板栗，

板栗的营养价值

板栗含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对于人体健康大有裨益。

营养成分	含量
碳水化合物	约40%
蛋白质	约4%
矿物质	钙、磷、铁等
维生素	B族维生素、维生素C等

虽然板栗具有诸多益处，但以下人群在食用时需谨慎：

• 湿热体质者：板栗性温，湿热体质者食用后可能导致症状加重。
• 便秘者：板栗不易消化，便秘者食用后可能会加重便秘症状。
• 消化功能弱者：板栗中的碳水化合物和膳食纤维不易消化，消化功能弱者食用后可能会引起腹胀、腹痛等不适。
• 糖尿病患者：板栗含碳水化合物较多，糖尿病患者食用时需适量。
• 产妇、小儿：产妇和小儿脾胃虚弱，食用板栗需谨慎。

• 生食：将板栗洗净后，直接食用。
• 熟食：将板栗煮熟后，可搭配其他食材烹饪。
• 煲汤：板栗可与其他食材搭配煲汤，如排骨、鸡肉等。
• 炒食：将板栗与肉类、蔬菜等炒食。
• 制作甜品：板栗可制作成甜品，如板栗糖、板栗糕等。

• 沙土保存：将新鲜板栗埋入沙土中，可长时间保持新鲜。
• 冰箱保存：将新鲜板栗放入冰箱冷藏室，可延长保鲜时间。
• 干燥通风处保存：将新鲜板栗放在干燥通风的地方，可防止霉变。

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正是因为板栗性温，患有湿热、便秘者不宜食用。中所呈现的问题/现象，才促使我们需要重点关注板栗温补，湿热便秘者需谨慎。这一领域。

栗子的温补之效：适宜人群与健康益处

板栗的食用禁忌：了解体质，合理搭配

2. 消化功能弱者不宜多吃板栗。板栗中的膳食纤维不易消化，消化功能弱者食用后可能引起腹胀、腹痛等不适。

5. 便秘者食用板栗需注意。板栗有安肠止泻作用，便秘者过多食用会加重便秘症状。

板栗的保存方法：保持新鲜，延长保质期

2. 干燥通风：将新鲜栗子放在干燥通风的地方，风干或连壳保存。

板栗的食用方法多样，既可生食，也可熟食。

1. 炒板栗：将板栗与糖一起炒制，口感香甜，营养丰富。

2. 煲汤：将板栗与其他食材搭配煲汤，如板栗排骨汤、板栗鸡汤等。