炎炎夏日，一提到水果，脑海中自只是然浮现的就是那鲜红欲滴、多汁香甜的芒果。只是，如何从琳琅满目的芒果中挑选出新鲜、多汁、口感好的呢？今天，就让我们一起来揭开芒果挑选的神秘面纱。

一、色泽鉴定

观察芒果的色泽。新鲜成熟的芒果，其表皮色泽鲜艳，颜色深浅适中。一般皮质细腻且颜色深的芒果新鲜且熟透。而那些颜色发淡绿的芒果，往往是未完全成熟的表现。

二、形状观察

观察芒果的形状。一般形状饱满、圆润的芒果，其果肉更为紧实，口感更好。此外，核相对较小的芒果，更能让你享受到更多的果肉。

三、手感触摸

用手轻轻按压芒果，感受其硬度。成熟的芒果手感较软，但又不至于过于软烂。过于坚硬的芒果可能还未成熟，而过于软烂的芒果则可能已经过熟或变质。

四、香味嗅闻

闻一闻芒果的香味。成熟的芒果香味浓郁，甚至可以闻到很远。香味越大的芒果，其口感越是浓郁。

五、品种选择

常见的芒果品种有鸡蛋芒、台农芒、象牙芒等。鸡蛋芒口味纯正，馥郁芳香；台农芒果肉丰富，口感细腻；象牙芒则肉质细腻，甜度高。根据自己的口味偏好选择合适的品种。

六、储存方法

购买回来的芒果，如果短期内食用不完，可以将其放入冰箱保鲜层储存。注意，不同品种的芒果储存时间不同，要根据自己的实际情况进行调整。

品种	特点	储存时间
鸡蛋芒	口味纯正，馥郁芳香	1-2周
台农芒	果肉丰富，口感细腻	1-2周
象牙芒	肉质细腻，甜度高	1-2周

七、注意事项

1. 芒果不宜与大蒜、柑橘等食物同食，以免影响口感。

3. 芒果核含有微量的氰化物，食用时需小心。

掌握了这些芒果挑选技巧，相信你一定能挑选到新鲜、多汁、口感好的芒果，让味蕾享受热带水果的极致美味。

芒果挑选入门：色泽与成熟度

在挑选芒果时，不要忽视茎部。茎部的状态也能反映出芒果的新鲜程度。此外，对于果皮有少许皱褶的芒果，这并不意味着它不新鲜，反而这样的芒果往往更加甜美。

在攀枝花地区，芒果种植有着悠久的历史。这里出产的芒果，以其独特的风味和口感，受到了消费者的喜爱。以攀枝花芒果为例，挑选时不仅要看色泽和香气，还要注意果形和核的大小。攀枝花芒果通常果皮色泽鲜艳，果肉多汁，是市场上不可多得的优质芒果。

因为人们对健康饮食的追求，芒果作为营养价值高、口感丰富的水果，其市场前景十分广阔。未来，掌握芒果挑选技巧，将能让你在享受美味的同时，也能保证食物的安全与品质。