在上海市的西南部，松江区，一个被黄浦江环绕的地方，隐藏着两种水产养殖的瑰宝——松江鲈鱼与黄浦江大闸蟹。这些水产不仅味道鲜美，更是承载着深厚的历史文化底蕴。

松江鲈鱼的复兴之路

为了拯救这一享有盛誉的珍贵鱼种，恢复其在松江的足迹，提升松江的历史文化底蕴，上海市松江区水产良种场承担了上海市科技兴农重点攻关项目——松江鲈鱼规模化繁养技术的研究。

亲本来源	2009年上海海洋大学与我场合作所产子代培育而成的一龄亲鱼，2010年8月引进的全人工养殖松江鲈鱼成鱼培育而成的一龄亲鱼。
养殖技术	采用300平方米的池塘，放养5000尾左右松江鲈鱼苗。

黄浦江大闸蟹的养殖奥秘

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。松江黄浦江大闸蟹即将进入集中收获季节。为了让沪上“老饕”们早日尝鲜，9月16日，松江区最大的养殖基地首批推出小规格蟹登场应市。

松江黄浦江大闸蟹是上海市本土品牌蟹之一，因多次获国家级金奖，遂成为沪上冠军蟹。在松江的黄浦江大闸蟹养殖基地中，主打自有品牌大泖牌。

产量与品质	预计今年黄浦江大闸蟹的产量和品质都会稳中有升。
养殖技术	精种水草，优化蟹塘生态环境，选用经过12年育种而成的第五代河蟹良种——江海21。

传统技艺与现代科技的结合

在松江区，传统的养殖技艺与现代科技相结合，使得松江鲈鱼与黄浦江大闸蟹的品质得到了保障。比如，针对松江当地淡水水质和不同季节，蟹塘里的水草也经过园艺设计，密疏稀补，形成了一层毛茸茸的绿毯，犹如天然的生态过滤器。

在松江鲈鱼的养殖过程中，也采用了现代化的生产管理措施，如海水混养技术，与对虾进行海水混养，既提高了养殖效率，又保证了鲈鱼的品质。

上海松江鲈鱼与黄浦江大闸蟹的养殖，不仅是一种传统技艺的传承，更是对自然与人文的结合。在这里，我们看到了传统与现代的碰撞，感受到了历史与现实的交融。

在亲本来源方面，松江鲈鱼的亲本主要来源于两个渠道：一是2009年上海海洋大学与我场合作所产子代培育而成的一龄亲鱼，二是2010年8月引进的全人工养殖松江鲈鱼成鱼培育而成的一龄亲鱼。这些亲鱼的培育，为松江鲈鱼的规模化养殖奠定了坚实的基础。

黄浦江蟹农新篇章：蟹肥菊黄，丰收在望

松江鲈鱼成鱼养殖技术是松江鲈鱼养殖技术的重要组成部分。其中，与对虾进行海水混养是一种常见的养殖方式。5—6月份，放养体长2 cm以上的松江鲈鱼苗1500—2000尾/亩；放养体长1 cm以上的中国对虾或日本对虾苗2000—3000尾/亩。这种混养模式不仅提高了养殖效率，还降低了养殖成本。

在松江区，我们的摄制组开始了寻宝之旅。深秋的清晨，我们来到了松江，寻找到了这第一件宝贝——松江鲈鱼。松江鲈鱼鲜蟹黄肥，是当地的一大特色。在这里，我们见证了松江鲈鱼从古至今的演变，以及它如何在现代养殖技术的支持下焕发新的生机。

黄浦江大闸蟹，上海市郊名产。因其“青背、白肚、金爪、黄毛”的外表特征以及膏肥肉美的特色，远近闻名。在松江三泖蟹养殖基地，我们看到了大闸蟹霸道横行、钳力十足、爬行迅速的景象。这一切的背后，是养殖户们对传统养殖技术的传承与创新。

未来展望：打造绿色生态养殖新模式

在松江区，松江鲈鱼和黄浦江大闸蟹的养殖已经成为当地经济发展的重要支柱。未来，松江区将继续深化科技创新，推广绿色生态养殖新模式，提高产品品质，打造具有国际竞争力的水产品品牌。