一、浸种催芽

生菜种子细小，直播技术不易掌握，出苗整齐度差，因此一般采用育苗移栽。育苗床需整平耙细，每亩需用种25克，苗床面积10平方米。播种前进行浸种催芽。 用20℃左右的清水浸泡4～6小时，控干水后，将种子包在纱布中，放在15℃～20℃条件下催芽。也可悬挂在水井的水面上低温催芽，或放在5℃～10℃的冰箱中24小时，再将种子置于室内阴凉处保湿催芽，待种子露白后播种。

二、生菜形态特征

生菜一年生或二年生草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。

三、生长环境

生菜种植方法之生长环境，适宜微酸性土壤，在有机质富饶的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高。如在干旱缺水的土壤中种植，根系发育不全，生长不充实，菜味略苦，品质差。春茬在2-4月播种育苗，5-6月收获；早播的应采用抗性强的不结球品种，否则结球品种易在早春先期抽薹和在夏季高温季节不易结球。采收时，生菜叶球成熟后要及时采收，采收稍迟就会影响品质。

生菜可以四季生长，生长周期很短，两个月足够收获。通常是在春季2月至4月，5月至6月可以收获，秋季8月种植，9月至10月可以抗热松叶莴苣可以在春季和夏季种植。散叶生菜比较耐热，但高温季节，同样生长不良。结球生菜以叶球紧密后采收为好，过早会影响产量，过迟则叶球内茎伸长，叶球变松品质下降。

五、定植密度与采收

因生菜定植密度相对较大，主食脆嫩叶片，故定植后30天即可陆续采收松散叶球上市。

六、中耕与追肥

定植后3～5天及时中耕保墒，封垄前一般进行1～2次浅中耕，以促根早发。追肥主要以化肥为主，一般追肥3～4次，缓苗后15天一次，团棵期一次，包心期一次，每次亩施尿素5～8公斤，随水冲施，但不能施用过多，以防生菜干烧心。生长期可适当叶面喷施磷酸二氢钾，提高抗病能力和食用品质。

七、浇水与病虫害防治

在生长期浇水要均匀，小水勤浇，保持畦面湿润，不能过干过湿。生菜病虫害很少，仅有少量蚜虫，可用高效低毒农药及时防治。

八、夏季栽培技术

夏季栽培生菜要选择耐热、不易抽薹的品种，如凯撒、皇帝、夏绿、绿湖等，在5～6月份分3～4茬排开播种。夏季生菜不耐高温高湿，当气温超过25℃时，应通风降温或采取遮阳措施。

头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5-7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2-3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。花果期2-9月。

散叶生菜比较耐热，但高温季节，同样生长不良。冬季、早春时进行大、小棚栽培，夏季进行遮阳或栽培。但水分也不能过多，否则叶球会散裂，影响外观品质，还易导致软腐病及菌核病的发生。

夏季高温多湿环境下，生菜生长需要掌握适宜的栽培技术。通过浸种催芽、选择适宜品种、合理密植、适时采收等措施，可以有效提高生菜的产量和品质。

品种	播种时间	收获时间
凯撒	5-6月	7-8月
皇帝	5-6月	7-8月
夏绿	5-6月	7-8月
绿湖	5-6月	7-8月

• 选择耐热、不易抽苔的品种，如凯撒、皇帝、夏绿、绿湖等。
• 合理安排播种时间，5-6月份分3-4茬进行播种。
• 采取遮阳措施，降低环境温度，减轻高温对生菜生长的影响。
• 加强田间管理，及时浇水、施肥，保持土壤湿润，促进生菜生长。

四、田间管理