大蒜的成熟可以通过以下几种方法进行判断：

观察蒜叶

成熟的大蒜叶子会逐渐变黄，底部叶片首先变黄并干枯垂落，而上部叶片也会变黄枯尖。

蒜叶干枯后，上部叶片由褪色到叶尖干枯，慢慢下垂，整个植株处于柔软状态，茎秆不易折断。

观察蒜头

成熟的大蒜蒜头会坐圆，蒜瓣因膨大而外凸，且蒜瓣间有明显的沟壑。

蒜头在地下生长，成熟时会撑破地面，根部土壤会稍微高凸或出现裂纹。

观察蒜根部的土壤

成熟的大蒜根部土壤会裂开，蒜头部分裸露在地面。

观察蒜头须根

成熟的大蒜须根颜色发黑，手一触碰容易断裂。

解剖蒜头

如果需要更准确的判断，可以拔出蒜头进行解剖，观察里面的隔膜是否呈紫红色，子粒是否分明、肉质饱满。

生蒜和熟蒜的区别：