在养殖业中，饲料的品质直接关系到猪的健康和养殖效益。而识别猪饲料中的掺假成分，就像侦探寻找线索一样，需要我们细心观察。今天，就让我们一起来揭开颜色与气味的秘密，学会如何识别猪饲料中的掺假问题。

一、猪饲料掺假识别的基本方法

猪饲料原料的鉴别，其实并不复杂，主要有以下四种方法：

• 闻：特定的饲料原料都有其特有的芳香气味，如有异味、怪味、霉变味或无味，就说明饲料可能为假劣原料。
• 摸：因为人体带有生物电，可用手反复插入饲料原料中，再抽出抖落，如果细小物质不易抖落，就说明有假。
• 看：①色泽是否一致。特定的饲料原料具有其固有的光泽，如果同一批原料中有颜色不同和光泽度不一样的物质就说明有假；②粒度是否整齐。看较细小粒度的原料中是否有较整齐的细小颗粒或是否有超细物质存在，而且有一定的数量。
• 尝：特定的原料都有固定的味道，如甜、酸、涩、苦、香等，如果经常尝，就会知道不同；特别是石粉、沸石粉等一尝便知。

二、常见猪饲料原料掺假识别实例

原料	掺假情况	识别方法
豆粕	掺有稻壳粉、麦麸等	①闻：豆粕颜色淡黄，加热温度高的深黄，不掺假的光泽非常明显，整齐划一；②看：掺有“豆粕料”的豆粕整体光泽度降低，特别是“豆粕料”基本没有光泽度。
鱼粉	掺有羽毛粉、血粉等	①闻：质量好的鱼粉有淡淡的鱼香味，无鱼腥味、怪味或刺鼻的氨味；②看：颜色和光泽一致，颗粒大小一致，可看到大量疏松的鱼肌纤维、少量的鱼眼、鱼刺、鱼鳞。
骨粒粉	掺有贝壳粉、沸石粉等	①纯正骨粉有其固有气味，而掺假骨粉这种气味减少或很小；②纯正骨粉颜色呈灰白色细小颗粒粉状，而掺杂骨粉色泽发白或发暗。
氨基酸	掺有淀粉、葡萄糖等	蛋氨酸为纯白或淡黄色结晶，有光泽，尝有甜味；赖氨酸为乳白或淡黄褐色颗粒结晶或细小粉状物，光泽度低，尝有酸味。

识别猪饲料掺假，需要我们用心去观察，用感官去体验。通过闻、摸、看、尝的方法，我们可以更好地保障猪饲料的质量，从而为养猪业创造更高的效益。