蚕豆的成熟时间和判断方法如下：

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一、蚕豆生长周期及成熟时间

1. 种子发芽期
2. 时间：5-10天。
3. 幼苗期
4. 时间：约7-10天，长出两片真叶后进入生长期。
5. 生长期
6. 时间：30-40天，需充足养分、水分及光照。
7. 花期
8. 持续时间：约10-15天，开花后迅速进入荚果发育阶段。

二、蚕豆成熟的关键判断方法

外观特征

1. 颜色变化 成熟的蚕豆荚呈现金黄色或黄褐色。
2. 荚子硬化 荚壳由柔软变硬，无法轻易压扁。

触感判断

• 手感沉重：成熟饱满的豆粒使荚子重量增加。
• 摇动有响声：轻轻摇晃荚果时能听到籽粒碰撞的声音。

收割时机

1. 最佳时间当大部分荚果转为金黄色但未干裂时即可收获，此时豆粒饱满且口感佳。
2. 注意事项避免在雨天或露水未干时收割，以防发霉。

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三、催熟与储藏技巧

1. 提前催熟方法

2. 若需早收，可剪下荚果后放置于室温干燥处3-5天自然成熟。

3. 晾晒与储存

4. 收获后将豆荚摊开晾晒至完全干燥。
5. 去壳取籽，存放于通风、避光且密封的容器中，防潮防虫。

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四、常见问题解答

Q：蚕豆一般在什么季节种植？

A：根据气候不同播种时间差异较大：北方多春播，南方可秋播。

Q：过早或过晚收割有什么影响？

A：过早导致籽粒不饱满，口感差；过晚荚果干裂后易掉落损失。

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蚕豆从播种到成熟通常需要约3-4个月。通过观察荚壳颜色、硬度及触感可准确判断其是否成熟，适时收割并合理储藏能确保品质与产量。

希望这些信息对您的种植或收获有所帮助！ 🌱