咱们来聊聊刺身，是不是很多喜欢日料的小伙伴们都超爱的？不过，做刺身的时候，咱们得特别注意，可不能用淡水鱼哦，因为淡水鱼里可能会有寄生颚口线虫。金枪鱼才是生鱼片的首选呢。

放鱼片的时候，可得小心点，要分开来放，以免解冻时弄碎了。还有，生鱼片放久了会有一股腥味，其实只要将鱼片煮至半熟，就能避免这个问题啦。
对了，咱们再来说说铜钱草这种植物，它可是非常喜水的。小时候在农村，咱们经常会看到它在池塘边生长。还有一种叫做沙萍的植物，它的颗粒很小，看起来就像沙子一样，但它的营养比浮萍还要高，是喂观赏鱼的绝佳天然饲料。
广西农村的女孩就利用山泉水养殖鱼，用这种纯天然的绿色植物来喂鱼，鱼肉鲜美无比。2019年3月30日，优酷上就有一段生活高清视频，记录了这一过程。
鱼是一种营养价值非常高的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。适量食用鱼可以增强免疫力，改善心脑血管供血状态，营养神经，改善睡眠，还能增加骨骼强度。从中医的角度来看，绝大多数的鱼具有补中益气、健脾开胃、通经下乳的功效。
在养花方面，使用稍加清水稀释后的鱼缸水来浇花，对绿萝、吊兰等大部分花卉都非常适用。因为鱼缸水中的营养物质丰富，可以给花卉提供充足的养分。

在种植过程中，我们还要注意浇水、施肥等细节，以确保花卉的健康生长。比如，如果叶子发黄，要及时通风、翻盆。夏季温度过高，要及时将植株移到阴凉的地方。施肥过多会导致根部腐烂，这时需要将植株脱盆，清理腐烂的部分，换上新土，重新栽种。
无论是食用还是种植，我们都要注重选择优质的原料，保证食品和植物的健康。这样，我们才能享受到美味和美丽的双重享受。
一、选料开片：选用鲜活或冷冻的鲢鱼、鳙鱼、草鱼或鲤鱼，先进行刮鳞、去内脏、去头，洗净血污黑膜。开片时割去胸鳍，通常由头肩部下刀连皮开下张张薄片，沿着脊排骨刺层层开片（腹部肉不开），肉片厚2毫米。留下大骨刺，供作他用。

二、检片漂洗：将开片时带有大骨刺、红肉、黑膜、杂质的肉片拣出，维持鱼片干净。因为淡水鱼片含血多，必须洗净。漂洗是提高鱼干片品质的关键。常用的方法是将鱼片装入篾箩内，再把箩浸入漂洗槽中，漂洗干净后，捞出沥水。
三、调味摊片：调味液的配方是：白糖5％—6％，精盐1。8％—2％，味精1。2％，黄酒1％—1。5％。按比例将沥水后的鱼片加入调味液，浸透1。5个小时，并常翻拌。调味温度节制在15℃左右。摊片时将鱼片均匀摆放在尼龙网片上，摆放时片与片间距要紧密，鱼肉纹理要基本类似。
四、烘干揭片：采取烘道热风单调，烘干鱼片时温度以高于35℃为宜，烘半小时将其移至烘道外，放2小时左右，使鱼片内部水分天然向外扩散。此后再移入烘道中单调。将烘干的鱼片从网片上揭下，即得生片。
五、烘烤：烘烤前将生片喷洒适量水，以防鱼片烤焦，此后将生鱼片鱼皮朝下摊放在烘烤机传送带上，烘烤温度180℃左右为宜，时间1—2分钟。
六、碾压加松：烘烤后的鱼片经碾片机碾压拉松即得熟鱼片。碾压时要在鱼肉纤维的垂直方向碾压才可拉松，通常需二次拉松，使鱼片肌肉纤维组织蓬松均匀，面积延长增大。人工揭去鱼片，拣出剩余骨刺。
成品鱼片色泽为黄白色，边缘许可略带焦黄。鱼片形态平整，片形基本完好，肉质蓬松，有嚼劲。滋味鲜美，咸甜适宜，具备烤淡水鱼的特有香味。