耐药基因的威胁

为了让猪长得快且貌似健康，过量的抗生素、重金属进入了养猪场。这些错误溢出养殖业后，直接增加了人类食品安全和健康风险。一种新型污染正引起越来越多的关注。它产自养殖业，流到环境中，游离于各国现有污染物排放清单之外，却给人类带来真实的威胁。

耐药基因的来源

一个中美联合研究团队调查了三个年产肉猪1万头以上的大型养猪场，分别位于北京、福建莆田和浙江嘉兴郊区。研究结果显示：国内一些养猪场药物滥用情况严重，以致养猪场成为耐药细菌的选拔场。通过猪的粪便，这些耐药细菌流入外界环境，可能产生对人类健康造成危害的具有多重耐药性的细菌。

耐药基因的检测

这个研究团队以三个养猪场的猪粪便、粪便堆肥和养猪场附近使用堆肥的农田土壤为样本，共检测到149种耐药基因，其中，有63种的浓度比原始森林的土壤检出量高出上百倍，甚至有的高达近3万倍。这意味着，这些养猪场在抗生素的种类和数量上严重滥用。

养殖户的困境

袁亮在北京东郊经营一个小养猪场。四年前，他刚入行的时候，对养殖知识一窍不通，本该半个月给猪打一次的药，为了见效快，每星期打一次，“结果间隔时间太短，猪不吃食，还发高烧”。焦头烂额的袁亮问询兽医后才知道如何正确使用药物。

饲料中的抗生素

在国内养殖业，相当多的从业人员像袁亮一样，缺乏科学养殖知识。江西省宜丰县的一名兽医告诉《财经》记者，当地养殖户在使用抗生素时，不考虑毒副作用，只考虑疗效，为了见效快，还会把几种抗生素混在一起大剂量使用。

有机砷的使用

因为，一种方法正在养殖业盛行——相比治疗性用药，饲料中被添加了更多的抗生素，继而进入猪的体内。

解决方案

为了减少耐药基因的传播，建议养殖户采取以下措施：

• 加强养殖知识培训，提高养殖户的科学养殖意识。
• 严格控制抗生素的使用，避免滥用。
• 推广使用生物农药和有机肥料，减少化学物质的使用。
• 加强环保意识，做好废弃物处理。

可持续发展

在养殖过程中，我们应该始终贯穿“生态保护”与“可持续发展”的理念。通过科学养殖，提高经济效益，同时保障环境健康。只有这样，我们才能实现养殖业的长远发展。

预测与验证

随着人们对食品安全和环境保护的重视，相信在不久的将来，养殖业将逐步走向可持续发展。欢迎您用实际体验验证这一观点。