生猪定点屠宰困境解析

生猪定点屠宰难，生猪私屠滥宰不断发生，生猪出栏价一路走跌，对于屠宰企业，每头猪多赚44元但量少四成，如何突围生猪定点屠宰困境？近日，农业部副部长于康震强调，有效解决病死畜禽无害化处理问题刻不容缓。

全国人大代表戴天荣说亟需建立农兽药残留标准“准许制”管理制度。“标准是评判农产品质量安全和食品安全的法律准绳”，确保人民群众“舌尖上的安全”是为重任。

生猪出栏价暴跌，屠宰企业面临困境

生猪出栏价一路走跌，屠宰企业面临困境。对于屠宰企业，屠宰每头猪的成本降低了17%，以每头猪平均200斤的体重计算，出栏价若是585元/斤，屠宰户每头猪成本节约244元，卖给零售商的价格降低了200元，每只猪多赚了44元。

但以罗先生的企业原来每天宰猪1000头的数量来计算，销售量减少了40%，是600头。原来的企业利润为1000×53=53万元，现在的企业利润为600×97=58万元。两者相差的数字远没有猪价暴跌的数字那么大，如果加上屠宰成本，多赚的钱不足5%，约3%~5%。

生猪定点屠宰难，法规处罚力度加大

目前，《生猪屠宰管理条例》对生猪的定点屠宰工作作出了明确规定，并有对应的处罚条款，但对其他动物定点屠宰是起参考作用。存在生猪私屠滥宰的行为，执法人员可依据《生猪屠宰管理条例》予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

据了解，去年农业部曾组织起草《畜禽屠宰管理条例》，其中提出，拟在《生猪屠宰管理条例》基础上将畜禽屠宰管理范围从生猪扩大到牛、羊、鸡、鸭、鹅。该条例若出台，或将促使生牛屠宰制度得以良性推进。

政策导向：环保与食品安全并重

由此可见，国家政策不但要抓环保还要抓食品安全，2015年生猪养殖业食品安全监管将更加严厉。作为养猪人而言不但压力大了，责任也大了。养猪业在想着更加健康和明朗的方向发展，投机取巧、贩卖病死猪肉牟取暴利的行为已经面临终结。

所谓“听锣听声，听话听音”，政策代表着发展的方向，贯彻于我们就是商机所在处。生猪养殖行业在实现可持续发展的过程中，应注重生态保护，提高养殖效益，保障环境健康。

未来展望：创新突破，实现可持续发展

面对生猪定点屠宰困境，养殖企业应积极探索创新，寻求突破。以下是一些建议：

• 加强病死畜禽无害化处理，提高养殖环境质量。
• 建立农兽药残留标准“准许制”管理制度，保障食品安全。
• 提高养殖技术，降低养殖成本，提高养殖效益。
• 加强环境保护，实现生态养殖。

相信在政府、企业和社会各界的共同努力下，生猪养殖行业必将实现可持续发展，为我国农业发展做出更大贡献。

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