恩施市强化活禽宰杀及禽产品销售管理

恩施市强化活禽宰杀及禽产品销售管理，保障食品安全与生态平衡

7月27日，湖北恩施市工商局、恩施市畜牧局联合发出通知，要求严格管理恩施城区及周边食用活禽宰杀与禽类产品销售，严禁未经许可从事食用活禽销售和宰杀。

问题凸显：集贸市场活禽销售和宰杀场地不规范

6月底，创建国家卫生城市省级考评组对州城“创卫”工作进行考评后提出，恩施城区活禽交易场所布局不规范，活禽销售区、宰杀加工区与消费者之间没有实施物理隔离；每天收市后没有对禽类经营场所及设施设备进行清洗和消毒，废弃物未集中收集并进行无害化处理；禽类经营场所没有定期休市进行彻底消毒处理。

解决方案：加强管理，规范市场秩序

为了规范管理城区活禽交易场所，恩施市工商局、市畜牧局联合发出通知，要求严格管理恩施城检疫合格后方可进入市场销售。对违反规定的，由市工商、畜牧、食药、商务、公安、城管、卫计等相关部门按照法定职责查处，对阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，将依法追究责任。

严管区域：城区集贸市场及周边、城区范围内活禽销售和宰杀业主

本次严管的区域为城区集贸市场及周边、城区范围内活禽销售和宰杀业主。

数据支撑：恩施市共有47家活禽经营户，每天销售量1500羽左右

据恩施市动物卫生监督所所长姚登明介绍，目前州城共有47家活禽经营户，每天销售量1500羽左右。

环保先行：活禽现卖现杀污染环境，冷鲜鸡销售是方向

姚登明介绍，停止活禽交易是大势所趋，冷鲜鸡销售是方向，定点屠宰，冷鲜销售，鸡粪、鸡毛以及污染处理既方便又卫生。

生态养殖：禁止活禽交易有利于疾病预防，欧美国家已先行一步

禁止活禽交易确实有利于疾病预防，在欧美国家，包括上海、南京、杭州等城市，活禽交易现象早已不存在。

城区临时设置2个屠宰场所，规范肉鸡加工屠宰场正在建设中

严格管理恩施城区及周边食用活禽宰杀与禽类产品销售的目的为：采取集中屠宰集中检疫，保障白条禽日常供给，达到国家卫生城市创建标准。

据恩施市工商局有关负责人介绍，经过调查摸底，目前在城区集贸市场从事活禽宰杀销售的个体户共有47户，每天宰杀的活禽供应城区所有范围。7月22日，恩施市工商局、市畜牧局先后召集城区集贸市场负责人及经营户召开会议，就严格管理恩施城区及周边食用活禽宰杀与禽类产品销售进行部署，向每个经营户发了通知，并在所有集贸市场张贴。

从7月25日开始，由恩施市工商、畜牧、食药、商务、公安、城管、卫计等部门组成的联合执法专班在城区集贸市场进行巡查，动员各经营户按相关规定经营。

为了确保市场供应，恩施市已在城区租用湖北思乐、汇明牧业2个临时屠宰场所，运行一个月，供经营户自行屠宰活禽。同时，引入市场主体逐步建立白条禽集中供给业务，保障恩施城区禽类产品供给。目前，位于芭蕉的规范肉鸡加工屠宰场正在建设中。另外，由城区三办牵头，根据工作需要，适时对“创卫”期间活禽宰杀经营户改造投入进行评估，予以补偿。

昨日上午，在思乐集团临时宰杀点看到，工人正在进行最后的装修收尾工作，临时屠宰点已经可以投入使用。