压榨法脱油率低，导致豆饼中残油量高达4%，同时含水量一般在13%以上，这容易因氧化造成酸败，不利于长期储存。蛋白质含量通常在40%以下。相比之下，浸提法脱油后的豆粕，残油量低于4%，水分含量小于13%，蛋白质含量一般超过43%，且脲素酶、胰氨活性低，对畜禽无不良影响。因此，豆粕在营养价值上优于豆饼。

豆饼的营养价值及其在饲料中的应用

豆饼是大豆榨油后的副产品，营养价值在各种植物饲料中居首。每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5%-3%，比玉米高10倍。然而，若使用不当，豆饼的营养价值无法充分发挥。

使用豆饼的四大禁忌

忌用量过多：

豆饼是幼畜、种公畜和怀孕乃至哺乳母畜的优质蛋白饲料，各种畜禽都非常喜欢吃。但在猪的日粮中豆饼占比不应超过20%，过多会引起腹泻。育肥猪更不宜多喂，否则将影响肉质。奶牛日粮中豆饼一般每天可喂到4千克，过多会影响黄油质量。鸡的日粮中豆饼占比一般不超过20%，过多会引起下痢甚至痛风。

忌单独使用：

豆饼含有畜禽所必需的蛋氨酸，但含量较高，一般为0.5%-0.7%。可以通过添加棉籽饼、鱼粉、苜蓿草等来平衡必需氨基酸。尽管豆饼粗蛋白品质较好，也不宜单独作为蛋白质饲料使用。豆饼中维生素D与胡萝卜素、铁、钙、磷等含量不足，因此在使用豆饼饲喂畜禽时应注意补充维生素AD及钙、磷等营养成分。

忌生喂：

生豆饼中含有的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素等有害物质，大都不耐热。因此，豆饼需加热至100-110℃以提高营养价值。加热过度可能导致豆饼变性，降低赖氨酸和精氨酸活性，破坏胱氨酸。农村地区可用蒸笼加热处理，但需控制好加热时间和温度。

忌发霉变质：

豆饼中含有较多脂肪，易发霉变质。存储时应选择干燥、通风、避光的地方，以防酸败或苦化，降低适口性。同时，防止霉菌繁殖，避免黄曲霉毒素等有害物质对畜禽造成毒害。已发生霉变的豆饼不能饲喂，以防中毒。

生态保护与可持续发展

在养殖过程中，合理使用豆饼不仅可以提高经济效益，还能保障环境健康。通过遵循以上四项注意事项，实现生态保护和可持续发展，让养殖产业走向更加绿色、健康的未来。

预测与验证

预计在未来几年内，随着养殖技术的不断进步和环保意识的增强，豆饼作为饲料原料的合理利用将得到更广泛的认可。我们诚挚地欢迎广大养殖户通过实际体验来验证这些观点。