“5块钱一斤？怎么会这么便宜。”在公园路菜市场，一位市民听到山药的价格显得非常吃惊，“去年可是连十块都没有下过，没想到新山药一上市就便宜了这么多。”不少商户表示，山药的高价位已经持续了两年，动辄就要十多元一斤，而从今年8月份开始，山药价格便呈递减趋势，较去年同期已下降近一半。

河北饶阳铁棍山药市场货价格分析

品种	价格
铁棍山药	2.3—3.2
品质好	略贵

种植面积增加，供应增多导致价格下跌

进入11月份，北方地区大部分蔬菜生产都转移到大棚和温室，露天还能继续采收的蔬菜仅剩一些耐寒作物以及还未来得及采收的作物，而山药就是正当采收时节的一种。

山药种植成本与经济效益

山东卓创资讯分析师张斌表示，由于山药的种植成本比较低，易于管理，经济效益还不错，这些年，全国各地的种植量普遍都在增加：今年山药的总体行情...

菜商刘先生说，2008年时山药的批发价格还不到两元一斤，可是第二年一下就涨到8元一斤，后来一直居高不下，一度和猪肉价格不相上下。而涨价的原因主要是这几年刮起的养生风，“不少养生书都推荐山药的保健作用，吸引了市民大量购买，从而推高了山药的价格。”但是，今年山药一上市价格就下降了近一半，刘先生认为，这和“豆你玩”、“蒜你狠”的情况是一样的，一方面种植者开始扩大面积种植山药，产量大幅增加；另一方面，因为养生热的退潮，市民对于山药、绿豆、大蒜这种具有“养生”功能食材的购买，也恢复到了平日水平，价格下降是自然的事。

此外，记者了解到，今年山药产地都大丰收，业内人士预计山药市场会出现供大于求的情况，价格将持续下降。

年份	山药价格
2021年	10元以上
2022年	5元左右

新政策对药用山药市场的影响

今年山药的总体行情同比去年要偏低一些，一般的药用山药也就七八块钱，批发市场做菜的那些山药能达到个十一二块钱，同比采购价格比去年这个时候要便宜个两三块钱，主要的问题就是今年山药量太大，我....另外，两项新政策的出台，对药用山药市场产生了不利影响：今年gmp的认证，2016年1月1日开始就全部执行新的了，再一个就是2015年新版药典12月1号开始实行，这两方面就造成厂家对购...

济宁新闻网报道：山药销售遇寒流，价格降至冰点

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由山药价格暴跌，降至原价一半，市场供应过剩引发关注。引发的思考，自然延伸到山药价跌半，市场过剩引关注，消费者受益，产业需转型。的方向。

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