在浙江省杭州市萧山区，有一道传承了百年的美食——萧山萝卜干。它不仅是杭州的特产，更是江南酱腌技艺的杰出代表。独特的生产工艺萧山萝卜干的制作过程颇为讲究。选用当地特有的“一刀种”萝卜，经过精心腌制、晾晒、压榨等多道工序，最终呈现出色泽黄亮、条···