一、山药豆带皮吃是否有毒？山药豆皮质地柔软，不含有毒物质。而且，山药豆皮含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对人体有益。《本草纲目》中有记载：山药豆可：“健脾补益、滋精固肾、治疗百病五劳七伤”。本品含有丰富的氨基酸、10多种微量元···