哎呀，说起这宝鸡茶酥，那可真是咱们陕西人的一块心头好！这茶酥，外酥里嫩，吃上一口，满口生香，那滋味，简直了得！今天，我就给大家来揭秘一下这宝鸡茶酥的制作秘籍，简单几步，保你也能做出地道的美味来！

材料清单

咱们得准备好做茶酥的材料。这可不像做普通饼干那么简单，咱们得讲究点。以下就是咱们需要的材料：

• 中筋面粉：500克
• 猪油：200克
• 白糖：100克
• 鸡蛋：1个
• 茶叶：适量
• 泡打粉：5克
• 食用碱：2克

制作步骤

第一步，咱们得把猪油和白糖放在一起，用打蛋器打发至发白。这可是关键步骤，猪油打发的越好，茶酥的口感就越酥脆哦！

第二步，加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。这时候，记得要分次加入，这样能让混合更均匀。

第三步，把面粉、泡打粉和食用碱混合均匀，然后倒入猪油白糖混合物中，揉成面团。这时候，手法要轻柔，不能太用力，否则茶酥会变得硬邦邦的。

第四步，把面团搓成长条，然后切成小剂子。每个剂子的大小要均匀，这样烤出来的茶酥才会漂亮。

第五步，取一个小剂子，揉成小圆球，再压扁成饼状。这时候，记得要在饼面上撒上适量的茶叶，这样茶香就能更好地渗透到茶酥里。

第六步，把茶酥放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤15分钟左右。烤的过程中，记得要随时观察，防止烤糊了。

第七步，烤好的茶酥取出，稍微晾凉一下，就可以享用了。这时候的茶酥，外酥里嫩，一口咬下去，满口的茶香和酥脆，简直让人停不下来！

小贴士

1. 猪油一定要选择好的，这样烤出来的茶酥才够香。

2. 茶叶最好选用绿茶，这样茶香更浓郁。

3. 烤箱的温度不要太高，以免烤糊。

4. 烤好的茶酥要尽快食用，否则会变得干硬。

哎呀，说了这么多，是不是已经迫不及待想要试试了？那就赶紧动手吧，相信我，只要按照这个秘籍来做，你一定能做出美味的宝鸡茶酥！