在繁忙的都市生活中，一杯鲜美的番茄汁无疑是许多人午后的慰藉。那么，这杯看似普通的饮品背后，有着怎样的加工过程呢？今天，我们就来揭开番茄汁加工的神秘面纱。

原料选择：新鲜是关键

番茄汁加工的第一步，便是选择新鲜的番茄原料。新鲜度是影响番茄汁风味的关键因素。加工用的番茄越新鲜完整，成品的质量就越好。

采摘存放时间太长的番茄，由于水分蒸发损失，新鲜度降低，酸度降低，糖分升高，维生素损失较大。另一方面，番茄堆放，品温升高，易腐烂变质。因此，番茄汁加工应以新鲜番茄为原料。

加工流程：精细的工艺打造美味

番茄汁的加工过程主要包括以下步骤：

步骤	操作
清洗	用清水将番茄表面的泥土和杂质洗净
破碎	将清洗干净的番茄破碎成小块
榨汁	用榨汁机将破碎的番茄压榨出汁液
过滤	将榨出的汁液通过过滤器过滤掉杂质
调配	根据需要添加适量的糖、盐等调味品
杀菌	将调配好的番茄汁进行高温杀菌，以确保食品安全
冷却	将杀菌后的番茄汁冷却至室温
灌装	将冷却后的番茄汁灌装到无菌容器中

番茄汁的营养价值：健康生活的新选择

• 番茄红素：番茄汁中的番茄红素是一种抗氧化剂，具有预防心血管疾病、延缓衰老等作用。
• 维生素C：番茄汁中含有丰富的维生素C，具有增强免疫力、抗氧化等作用。
• 矿物质：番茄汁中还含有钙、钾、镁等矿物质，有助于维持人体健康。

市场前景：番茄汁加工行业的发展趋势

因为人们对健康饮食的关注度不断提高，番茄汁作为一种营养健康的饮品，市场前景十分广阔。

据相关数据显示，我国番茄汁市场近年来一直保持着稳定的增长态势，预计未来几年将继续保持增长趋势。

番茄汁加工是一个精细而复杂的过程，从原料选择到成品灌装，每个环节都至关重要。通过了解番茄汁加工的过程，我们不仅能品尝到美味可口的饮品，还能感受到健康生活的新选择。

请注意，

---

在解决了番茄汁加工是将新鲜番茄经过清洗、破碎、过滤、浓缩等工序制成的一种饮品。的问题后，我们可以安心推进番茄汁加工：健康饮品新潮流。

创新加工，开启健康饮品新篇章

在追求健康生活的潮流中，番茄汁以其独特的风味和丰富的营养，逐渐成为饮品市场的新宠。某知名饮品公司，便以创新加工技术，引领了番茄汁行业的新潮流。

为了保证番茄汁的品质，该公司从源头抓起，精选新鲜、成熟的番茄作为原料。这些番茄来自我国优质番茄产区，经过严格筛选，确保每一颗番茄都符合加工标准。采摘后的番茄迅速进行清洗、破碎和打浆，最大程度地保留番茄的营养和口感。

先进工艺，提升品质

在加工过程中，该公司采用了一系列先进的技术，如真空脱气、均质处理等。这些工艺不仅保证了番茄汁的口感和营养，还延长了产品的保质期。具体操作如下：

• 脱气：将番茄汁喷入真空脱气机，脱气3~5分钟，去除多余氧气，防止氧化变质。
• 均质：使用高压均质机，在100~150公斤力/平方厘米的压力下进行均质处理，使番茄汁更加细腻。
• 加热：将番茄汁加热到90℃，装入消过毒的罐内，并趁热封罐，罐中心温度应在70℃左右，确保杀菌效果。

市场拓展，受众广泛

该公司生产的番茄汁不仅番茄汁都成为了健康饮品的优选。

未来展望，持续创新

面对日益激烈的市场竞争，该公司将继续加大研发投入，不断创新加工技术，提升产品品质。同时，公司还将拓展销售渠道，将健康、美味的番茄汁带给更多消费者。

案例来源及时间节点