近期，香菜的价格如同坐上了火箭，飙升到了历史新高。多地市场供应紧张，引发了不少消费者的担忧。今天，我们就来揭开这背后的真相。

产地因素：天气影响与生长周期延长

由于产地雨水天气，香菜的出货量下降，生长周期增加，造成了香菜出现断货，市场供应量明显减少。这直接导致了香菜价格的上涨。

实地探访：田间地头的真实情况

在石屏县异龙镇毛木咀村的田间地头，种植户彭建梅正在采摘香菜准备前往市场销售。据她介绍，从8月初开始，香菜价格就出现了上涨势头，最高的时候...

价格对比：北京新发地市场香菜价格变动

日期	香菜价格
8月27日	12.5
8月26日	11.5
8月25日	10.8

据本地博主“潍坊那点事儿”爆料，寿光某市场当天的香菜价格达到39.9元/斤，比猪肉价格还贵一倍多。农业农村部给出的答案是：高温和降雨天气影响蔬菜供应。

据农业农村部对全国286家产销地批发市场19种蔬菜的价格监测显示，黄瓜、芹菜、大葱、大白菜和白萝卜价格环比涨幅较大，黄瓜涨幅最大，达到9.0%。

香菜价格上涨主要是由于产地天气原因导致供应紧张。这对消费者来说无疑增加了生活成本，但同时也提醒我们，关注农产品市场，合理规划生产，确保市场稳定供应。

香菜短缺背后的故事

近期，香菜的价格犹如过山车般飙升，不少消费者在市场上四处寻觅，却难觅其踪。这背后，是产地雨水天气导致的出货量下降，香菜生长周期延长，使得原本就供需紧张的市场进一步加剧了短缺现象。

耳朵君通过对比北京新发地市场不同时间香菜价格，发现香菜价格上涨程度简直“妖魔化”。从6月份2.4元/斤的均价涨到现在12.5元/斤的均价，涨幅高达420%。此外，根据农业农村部监测，黄瓜、芹菜、大葱等蔬菜价格也呈现上涨趋势。

消费者应对策略：如何在香菜短缺时合理消费

面对香菜价格的飙升，消费者们纷纷表示无奈。那么，在香菜短缺时，我们该如何合理消费呢？可以适当减少香菜的摄入量，选择其他替代蔬菜；可以关注市场动态，选择价格相对较低的时段购买；最后，还可以尝试自己种植香菜，以备不时之需。

根据业内人士分析，香菜价格短期内可能仍将保持高位运行。但因为天气转好，香菜产量逐渐恢复，价格有望逐渐回落。消费者们可以密切关注市场动态，合理安排购买计划。

本地案例：香菜价格上涨对市民生活的影响

在安徽合肥，香菜的价格已经涨到了8元/公斤。一位市民表示：“这样的价格，我们只能偶尔买一点，不能像以前那样随便吃。”在成都，香菜的价格更是高达40元/斤，让不少市民感叹：“现在吃火锅都不敢涮香菜了。”