在江苏如皋这片土地上，一种名为小萝卜的蔬菜正悄然兴起，它不仅丰富了人们的餐桌，更成为了一方经济发展的新引擎。

自然馈赠：如皋萝卜的独特优势

如皋萝卜，以其皮薄肉嫩、多汁清脆、味甘不辣而闻名。这里的土壤，得益于长江冲击形成的沙壤土，富含硒等多种营养元素，为萝卜的生长提供了得天独厚的条件。

历史传承：从自种自食到产业崛起

如皋萝卜的种植历史可以追溯到清代末年。过去，当地农户多以自种自食为主，很少买卖。只是，因为时代的发展，如皋萝卜逐渐走出了家门，走向了更广阔的市场。

产业链延伸：从种植到加工，再到销售

环节	内容	意义
种植	采用优质种子，科学种植管理	保证萝卜品质，奠定产业发展基础
加工	传统工艺与现代技术相结合	提升产品附加值，拓展市场空间
销售	线上线下同步推广，拓展国内外市场	提高产品知名度，增加农民收入

政策扶持：助力产业腾飞

如皋市政府高度重视小萝卜产业的发展，出台了一系列扶持政策。例如，对种植大户进行奖补，鼓励农民扩大种植规模；对农业标准化建设给予资金支持，提升产业整体水平。

未来展望：小萝卜产业再升级

如皋小萝卜产业在取得显著成绩的同时，也在不断寻求新的突破。未来，如皋将继续加大研发力度，培育新品种，提升产品品质；同时，拓展产业链，提高产品附加值，让小萝卜产业再上新台阶。

以品质为核心，筑牢产业根基

规模种植，农民增收有道

如皋市已在如城、城南、城北等多个镇建立了不同规模的种植基地，白萝卜常年种植面积已达2.5万亩。这不仅让农民从中受益，更形成了“小萝卜做成大产业”的局面。据种植大户们表示，如皋市政府实施的“三心”发展方略，即“品质之心”、“创新之心”和“服务之心”，是他们致富的秘诀。

如皋市以产业为引领，通过产业链相加、价值链提升、供应链相连，推动农业发展。在如皋，萝卜产业不仅局限于种植，更涵盖了加工、销售等多个环节。从萝卜干制作技艺传承到成为南通兴东机场航班配餐食品，如皋萝卜的产业链正在不断延伸，价值链也在不断提升。

政府在产业发展的过程中发挥了重要的推动作用。如皋市出台的《加快推进现代农业发展的激励办法》中，将萝卜等地方特色农产品的生产基地建设纳入奖补范围，并对种植、加工等环节给予了补贴。这些政策的实施，让种植户们更加有信心投入到产业发展中去。

品牌打造，拓宽市场渠道

如皋小萝卜以其独特的品质和品牌影响力，畅销国内外市场。在品牌打造方面，如皋市以“百日子”与韩国签订每年不低于6000吨萝卜干的出口合同，并将产品打入上海大润发超市，进一步拓宽了市场渠道。

人才培养，传承技艺

如皋萝卜干制作技艺已被评列入南通市非物质文化遗产。如皋市通过举办技艺培训班、传承研讨会等方式，培养了一大批萝卜加工人才，为产业发展提供了有力的人才支撑。