近日，有关“翻新土豆”流入市场的消息引起了广泛关注。只是，据丰台工商分局执法人员对新发地、岳各庄等农副产品批发市场的排查和抽检结果显示，北京市场暂未发现“翻新土豆”和“甲醛白菜”等现象。

市场排查，未现“翻新土豆”

据了解，新发地市场每天土豆的批发量在120万公斤左右，岳各庄的土豆也主要来自新发地。在新发地市场所批发的土豆中，分为几个区域，新土豆的产地一个来自云南，一个来自山东，而老土豆则主要来自内蒙古、甘肃、河北等地。通过查验台账、感官检查，暂时没有发现“翻新土豆”。

新土豆上市，价格实惠

近日，新土豆悄然在我市各大农贸市场露面，而价格也比去年便宜，吸引了不少市民购买。不过，业内人士提醒消费者，目前真正的新土豆货量并不多，一些所谓的“新土豆”其实就是“冒牌货”。

专家建议，购买土豆勿追求颜色亮丽

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，土豆表面的少量焦亚硫酸钠基本不会产生危害。她建议消费者在购买土豆时，不要一味追求土豆表面的光鲜。老土豆一般表面是褐色，颜色较深。如果看到颜色过于光鲜亮丽的土豆，不排除是经过焦亚硫酸钠洗过的。

检测机构验证，北京市场土豆安全

为验证北京市场上是否存在“翻新土豆”，记者随机购买一些土豆，送往检测机构测试。此次测试的土豆，是记者分别从超市、菜市场购买的新老土豆样本，由北京一家测试中心检测人员模拟做3个小实验，分别来验证市场上销售的新土豆是否经过药水浸泡翻新、模拟被药水浸泡过的土豆表皮发生怎样的反应；药水会不会渗透进入土豆内部。

专家观点，焦亚硫酸钠少量无害

范志红说，焦亚硫酸钠和二氧化硫都是用来对食品进行漂白、防腐的。食品中含有少量焦亚硫酸钠基本不会危害健康，"药水洗土豆，只在土豆皮上带有一些焦亚硫酸钠，基本不会渗透到土豆里面。而且皮儿上的微量焦亚硫酸钠会因为时间挥发掉。"同时，焦亚硫酸钠对人体的危害主要看其剂量的多少，少量不会危害人体健康。但如果剂量较大，还是会对人体有害。

北京市场暂未发现“翻新土豆”，消费者可放心购买。在购买土豆时，消费者应关注土豆的新鲜程度，不要一味追求颜色亮丽，以确保食品安全。

产地	土豆类型	价格
云南	新土豆	2.0-2.5
山东	新土豆	2.0-2.5
内蒙古、甘肃、河北	老土豆	1.5-2.0

为了进一步确保食品安全，丰台工商分局执法人员对市场进行了严格的排查。在检查过程中，执法人员查看了商户的台账，进行了感官检查，确保土豆来源清晰，品质优良。同时，执法人员还提醒消费者，在购买土豆时，要留意土豆的新鲜程度，避免购买表面过于光鲜的土豆。

消费者在购买土豆时，可以通过以下方法辨别“翻新土豆”： 1. 观察土豆表面的颜色和质地，正常土豆表面应为褐色，颜色较深，而“翻新土豆”表面颜色过于光鲜。 2. 摸触土豆表面，正常土豆表面较粗糙，而“翻新土豆”表面光滑。 3. 闻土豆的味道，正常土豆味道较淡，而“翻新土豆”味道较浓。

未来展望：加强监管，保障食品安全

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是民生工程的重要组成部分。未来，北京市将继续加强食品安全监管，严厉打击制售假冒伪劣食品的行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。同时，也希望广大消费者积极参与到食品安全监督中来，共同维护良好的市场秩序。