1998年，村民魏九富在南日岛试水鲍鱼养殖，一炮走红。他引进鲍鱼苗，在适宜的海域进行养殖，成功后不仅自己赚得盆满钵满，还带动了一大批当地渔民投身鲍鱼养殖。这一案例为我们展示了鲍鱼养殖的市场潜力。

鲍鱼养殖市场概况

中国养殖鲍鱼产量约达17万吨，市场规模预计超过266亿元。尽管2013年高端餐饮业受政策影响，鲍鱼消费量下降，但从近几年市场波动情况看，鲍鱼价格因为产量上升而回落，利润空间受压缩，但市场容量有限，进一步发展鲍鱼养殖需要扩充鲍消费市场。

优势	挑战
水温适宜，水质无污染	技术要求高，病害防治难
市场需求逐年增加	养殖周期长，投资风险大
高蛋白，美容养颜	市场价格波动大

福建省莆田市南日岛的鲍鱼养殖户，家家户户忙碌在鲍鱼养殖一线。鲍鱼以其独特的口感和营养价值，吸引了大量消费者。南日鲍以其脆甜口感，价格比其他地区鲍鱼高出约20元，市场需求旺盛。

以坑道养殖为例，100万头鲍鱼养殖场投资总额约1000万元，其中资产投资650万多元，生产成本360多万元，养殖成活率可达90%。销售价格为40万元/T，则销售收入可达1368万元，可实现利税总额870多万元，销售利税率63.35%，投资回收期2.56年。

尽管鲍鱼养殖存在一定的风险，但其市场前景广阔。通过技术创新，提高养殖效益，鲍鱼养殖有望成为致富的好项目。

1998年，南日岛村民魏九富做出了一个大胆的决定：引进5万多个鲍鱼苗进行养殖。这一举动在当时引起了不小的震动。魏九富看中了南日岛得天独厚的海域条件，这里的海水温度适宜鲍鱼生长，水流急速，且无工业污染。他的决策迅速得到了回报，鲍鱼养殖成功，一年半后鲍鱼就能上市。由于当时当地鲍鱼消费量低，魏九富将鲍鱼销往大连，没想到价格远超预期，每公斤高达640元。这一成功案例吸引了岛上许多原本养殖海带、紫菜的渔民纷纷转行养殖鲍鱼。

2003年，刘志清等人决定引进技术人员到南日岛育苗。起初，由于缺乏安全用药的理念，一些技术专家片面追求药物便宜高效，导致抗生素滥用和耐药性问题。后来，林河春作为技术员来到南日岛，利用当地皱纹盘鲍和日本盘鲍进行杂交，成功培育出高成活的鲍鱼苗。这一创新举措吸引了更多养殖户购买鲍鱼苗，南日岛的鲍鱼养殖规模迅速扩大。

南日岛的鲍鱼养殖成功，不仅是因为其独特的地理环境和养殖技术，还因为其独特的品牌效应。2007年，南日岛的鲍鱼获得了“国家产品地理标志保护”，进一步提升了其市场竞争力。如今，南日岛已成为鲍鱼养殖的重要基地，与鲍鱼相关的产业链也在逐步完善。

鲍鱼作为一种名贵海珍品，肉质细嫩，营养丰富，具有很高的药用价值。其药用价值包括镇肝清热、滋阴壮阳、降低血压等，且鲍肉中的鲍灵素具有抑制癌细胞生长的作用。因为人们对健康饮食的追求，鲍鱼的市场需求量逐年增加，为鲍鱼养殖带来了广阔的市场前景。