在湖南省岳阳市华容县，有一种蔬菜，它以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了消费者的青睐。这就是华容芥菜，一种来自大自然的馈赠，一种舌尖上的美味。

产地优势，品质保证

华容芥菜产地位于北纬29°的长江与洞庭湖淤积平原，土壤肥沃，气候湿润，非常适合芥菜的生长。这里种植的芥菜质地柔软，营养丰富，其中维生素A、维生素C和铁的含量较高，含硫化葡萄糖苷使得芥菜具有独特的辛辣味，腌制后的芥菜味道极为鲜美。

产业发展，效益显著

近年来，华容县大力发展芥菜产业，种植面积已达10多万亩，成为全国最大的芥菜基地。据统计，华容芥菜加工产值达8亿元，现有加工企业37家，其中省级龙头企业2家。芥菜的种植和加工，为当地农民带来了丰厚的收入。

品牌价值，备受认可

华容芥菜品牌价值估价达9.32亿元，居全国蔬菜类排名第9位、湖南省第1位。2015年中国农产品区域公用品牌价值评估为8.77亿元，居全国蔬菜类排名第9位，湖南省第1位。华容芥菜已成为湖南省乃至全国的知名品牌。

加工技术，创新升级

华容芥菜加工产品采用与中国农科院共同研发的乳酸菌发酵技术，激发芥菜自身丰富的活性乳酸菌，每毫克芥菜乳酸菌数达到六亿个以上。独创的二次发酵工艺保证芥菜营养保鲜，严谨的三次检测确保产品质量。

市场需求，前景广阔

年份	种植面积	加工产值	品牌价值
2015	10	8	8.77
2016	12	9	9.32

从2015年到2016年，华容芥菜产业实现了跨越式发展，种植面积、加工产值和品牌价值均取得了显著提升。

从田间到餐桌，华容芥菜产业链条不断完善

农民增收，乡村振兴的生动实践