因为季节的变换，香菇的生长管理也进入了一个新的阶段。在秋冬季节，如何有效地管理香菇，确保其产量与品质？本文将围绕温度、湿度和病虫害防治三个方面，为您详细解析。

一、秋菇管理要点

秋菇主要在10中下旬至12月中旬采收。在这一时期，温度逐渐降低，湿度适中，是香菇生长的关键时期。

管理要点	具体措施
温度	白天盖紧薄膜，增高温度，夜间揭开薄膜，使菇床温度下降，日夜温差达10℃左右。
湿度	香菇生长期不宜多喷水，如湿度低可适当喷雾水。出菇采收后，菌筒湿度大时，应多喷水。
病虫害防治	定期检查，发现病虫害及时处理。

管理要点	具体措施
温度	薄膜要盖严，减少通风换气。高荫物大棚栽培，应将棚上的遮荫物拉稀，以增强棚内的太阳辐射量。
湿度	每天通风一次，2—3天喷水一次，阴雨天不喷水。当气温低于10℃时，用温水或井水喷雾。
病虫害防治	定期检查，发现病虫害及时处理。

三、病虫害防治

病虫害是香菇生产过程中的一大威胁。

病虫害	防治方法
菌丝病害	选用优质菌种，合理堆制养料，加强通风换气。
菇柄腐烂	注意菇房卫生，及时清理菇脚和死菇。
虫害	定期喷洒杀虫剂，如辛硫磷、敌敌畏等。

---

当秋冬香菇管理需关注温度、湿度、病虫害防治。被彻底剖析后，轮到香菇秋冬管理：案例解析与未来趋势登场了。

在秋季，香菇的采收期主要集中在10月下旬至12月中旬。这个时期的温度较高，空气湿度相对较低，因此在管理上，降温、保湿、增氧和防霉是关键。例如，在秋季前期，我们采取的措施是白天紧闭薄膜以增高温度，而在夜间温度最低时去除薄膜，使菇床温度下降，日夜温差达到10℃左右，连续3-4天，这样可以使菌丝体受阻而形成原基，进而发育成菇蕾。当菇蕾长到蚕豆大小时，才可进行通风换气。在香菇的生长期，不宜过多喷水，如湿度低可适当喷雾水。秋季前期，要注意掀膜、通风换气、降温和保湿。我们还会提高遮荫度，并在晚上进行通风。

新菇棚搭建：细节决定成败

新搭建的菇棚在投入使用前，需要做好清洁和消毒工作。清理田地中的稻杆、杂草，然后开好排水沟和人行道，一般长度以25-30米为宜，中间宽度1.5-1.4米，两旁0.8-1.0米，以方便采菇。接着，每亩用50-100公斤的生石灰施散于畦面上，进行表面消毒。在排放菌筒前一星期，亩用辛硫磷1斤加水200斤喷洒畦面上湿透，喷完后立即盖膜两天，以杀灭土壤中的虫害。这是第一次消毒。再在菌筒排放前，每亩用克霉灵或菌毒清1斤加水200斤喷雾进行第二次杀菌消毒。

菌丝转色：关键环节不容忽视

香菇菌丝在生长发育进入生理成熟期时，表面白色菌丝会逐渐变成棕褐色的一层菌膜，这个过程称为菌丝转色。转色的深浅和菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，对香菇的产量和质量影响很大，是香菇出菇管理最重要的环节。

脱袋转色：把握时机，精准操作

转色的方法有很多，其中常用的是脱袋转色法。要准确把握脱袋时间，即在菌丝达到生理成熟时脱袋。脱袋太早不易转色，太晚则菌丝老化，容易出现黄水，易造成杂菌污染，或者菌膜增厚，香菇原基分化困难。脱袋时的气温应在15-25℃，最好是20℃。脱袋前，先将菌袋搬至菇棚内“炼袋”2-3天，让菌袋适应菇棚的小气候，然后用消毒刀片划破菌袋，脱掉塑料袋。如遇天气不适宜，可先划破菌袋，隔1-2天再进行脱袋。

香菇是一种多气性真菌，在通风不良的情况下，菇柄较长，病虫害发生严重，因此香菇大棚的通风性一定要好。香菇是一种变温结性菌类，由于香菇有高...

湿度管理：提升香菇产量的关键

冬菇管理：保温与保湿并重

冬菇的采收期从12月中旬至3月上旬。冬天气温较低，主要是做好增温和保温工作。在遮荫网塑料大棚栽培中，薄膜要盖严，减少通风换气，可在晴天中午温度高时通风，也可通过加厚薄膜。在高荫物大棚栽培中，应将棚上的遮荫物拉稀，以增强棚内的太阳辐射量，加厚棚四周的遮荫物，减弱寒风侵入，提高温度。

持续优化，迎接未来

对香菇的栽培管理工作要因时、因地、因情制宜，协调好水、温、气、湿、光之间的关系，分为秋菇、冬菇和春菇等三个自然阶段，在管理工作上应各有侧重。香菇出菇期长，历经秋冬春三季，约10个月。一般9月接种，11-12月出菇，12月以前生长的香菇叫秋菇。香菇菌袋栽培，秋季管理十分重要。其关键技术如下：室内发...

每个环节都需要精心操作，从新菇棚的搭建到菌丝的转色，从湿度的管理到病虫害的防治，每一个细节都影响着香菇的产量和质量。通过不断优化管理方法，我们可以期待香菇产业的未来更加美好。