淳化，一个充满历史韵味的地名，这里不仅孕育了淳化荞面饸饹这一流传千年的美食，还孕育出了一种绿色健康的食材——淳化有机香菜。

淳化有机香菜：生长在秦汉福地的绿色明珠

淳化，位于秦岭北麓，这里地势北高南低，雨热同季，昼夜温差大，是荞麦和香菜生长的黄金地带。淳化有机香菜，正是吸收天地精华，孕育而成。

纯天然种植，绿色健康，深受市民喜爱

年份	产量	销售量
2011年	13	13
2012年	15	15
2013年	20	18
2014年	25	22
2015年	30	28
2016年	35	35

从表中可以看出，淳化有机香菜的产量和销售量逐年增长，这充分证明了其深受市民喜爱。

淳化有机香菜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑解渴、开胃消食等功效，是健康饮食的首选。如今，淳化有机香菜已成为绿色健康美食的新宠，深受消费者喜爱。

淳化有机香菜的发展，不仅丰富了市场供应，满足了消费者的需求，还为当地农民带来了实实在在的收益，助力了乡村振兴。淳化县积极推动有机香菜产业发展，将其作为乡村振兴的新引擎，为农民增收致富提供了有力支持。

在淳化这片肥沃的土地上，一种名为香菜的绿色植物正悄然走红。它以其清新口感和健康属性，成为市民餐桌上的新宠。本文将深入剖析淳化香菜的种植、加工、销售及市场反响，展现其如何成为绿色健康的代名词。

绿色种植，严格检测

淳化香菜的种植过程严格遵守绿色环保标准。技术人员根据土壤和气候条件，精确确定采摘范围。采摘后，香菜需经过严格检测，确保农药残留远低于国家标准。在合作社专业检测室，检测员任志宏正专注地进行检测，速测仪仅用20多分钟便完成整个检测过程。检测结果合格后，香菜才会进入下一道加工环节。

传统工艺，现代创新

淳化香菜的加工过程保留了传统工艺，同时融入现代创新。从采摘到加工，每一个环节都力求保持香菜的鲜嫩口感和营养价值。合作社负责人任志强表示，他们注重产品的口感和品质，致力于打造绿色健康的食材。

市场需求，逐年攀升

因为人们对健康饮食的重视，淳化香菜的市场需求逐年攀升。从2011年的年产13万斤，到如今预计年产35万斤，销售量逐年翻番。合作社不仅满足本地市场需求，还与知名企业签订长期合同，产品远销江苏、安徽等地。

带动村民，共同致富

淳化香菜的种植带动了当地村民共同致富。合作社负责人任志强表示，他们计划扩大种植面积，并带动周围老百姓一起种植香菜，为他们提供技术指导，共同分享丰收的喜悦。

未来展望，品牌升级

为进一步做大做强淳化荞麦产业，淳化县举办了首届荞麦节，探索培育农文旅有机融合新型业态。淳化香菜作为当地特色产品，有望升级为品牌，走向更广阔的市场。