葡萄，这个美味的果实，我们常常只吃其果实，而将葡萄皮吐掉。但是，你是否想过，葡萄皮其实是可以食用的，而且它还蕴含着丰富的营养价值。

葡萄皮可食用吗？

营养成分	作用
白藜芦醇	具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用。
单宁	具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
花青素	具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
纤维素、果胶质、铁	可以补足现代人饮食中缺乏的营养。

这些营养成分在葡萄皮中的含量非常高，因此，连皮食用葡萄不仅可以补充营养，还能起到预防疾病的作用。

在食用葡萄皮之前，一定要确保葡萄皮是干净的。

1. 用清水冲洗葡萄，去除表面的灰尘和污垢。
2. 在水中加入少许食盐和面粉，轻轻揉搓葡萄皮，以去除残留的农药和杂质。
3. 用清水冲洗干净，晾干后即可食用。

• 过敏体质者
• 孕妇
• 肠胃功能较弱者

葡萄皮不仅可食用，而且营养价值极高。在享受葡萄美味的同时，不妨尝试一下连皮食用的方法，让您的饮食更加健康。

探索葡萄皮的新用途：营养食品的革新之路

在传统观念中，葡萄皮往往被视为果肉之外的不必要部分。只是，因为人们对健康饮食的追求，葡萄皮逐渐成为了健康食品的新宠。让我们一起揭开葡萄皮的神秘面纱，探索其在营养食品领域的创新应用。

白藜芦醇：葡萄皮中的抗氧化明星

葡萄皮中富含的白藜芦醇是一种强大的抗氧化物质，它能够有效降低血液粘稠度，控制血小板凝结，从而预防血栓。值得注意的是，葡萄皮的颜色越深，其白藜芦醇的含量也越高。这一发现使得葡萄皮成为了抗氧化食品的新选择。

营养学家的新建议：带皮食用葡萄

营养学家们建议，在食用葡萄时，应尽量保留葡萄皮。只需在食用前将葡萄皮清洗干净，即可整颗入口。这种带皮食用的方式，不仅能够保留葡萄皮中的营养成分，还能让葡萄的口感更加丰富。

单宁：延缓衰老的秘密武器

除了白藜芦醇，葡萄皮中还含有一种名为单宁的物质。这种物质对于延缓衰老以及缓解肌肤老化具有重要作用。因此，葡萄皮不仅有益于身体健康，还能让肌肤保持年轻状态。

在我国，葡萄皮的应用已经得到了广泛的实践。一些食品加工企业开始研发以葡萄皮为原料的保健品和食品，如葡萄皮提取物、葡萄皮茶等。这些产品在市场上受到了消费者的欢迎，也为葡萄皮的营养价值提供了有力的证明。