石柱县，这座位于重庆东部的美丽土地，正以其独特的辣椒产业，书写着农业转型升级的新篇章。

辣椒花开，丰收在望

在石柱县河嘴乡旗峰村的辣椒产业基地，郁郁葱葱的辣椒株上，白色的小花朵与青翠的小果实交相辉映，村民们忙碌的身影在阳光下显得格外生动。

产业链条，环环相扣

这些企业可对辣椒进行加工处理，形成鲜辣椒、辣椒干、火锅底料、豆瓣酱、辣椒酱等产品，年加工能力达到5万吨。

科技引领，产业升级

59岁的村民谭定华，从2014年加入三红辣椒专业合作社以来，家里的辣椒种植面积逐年增加，收入更是逐年攀升。石柱县，这个“中国辣椒之乡”，正以科技为引领，推动辣椒产业可持续发展。

市场拓展，销售网络完善

石柱县生产的辣椒制品已经形成了中间批发、超市对接、厂家直销的市场销售网络。1999年，石柱县注册成立了县辣椒行业协会，现拥有会员单位45家。

绿色生产，有机示范

石柱县推广绿色生产方式，开展有机辣椒生产示范，打造有机辣椒种植示范区。同时，加强新品种选育推广及品种升级换代，运行辣椒科技服务中心信息化平台。

辣椒产业，经济效益显著

年份	辣椒种植面积	年产鲜椒	椒农销售收入	产业总产值
2001年	10	15	5	8
2014年	20	25	8	12
2023年	30.1	30.3	10.9	13

政策支持，金融助力

石柱县政府每年会对辣椒种植户进行各类补贴，比如农药、地膜、种子、农家肥等，每亩共计126元。农发行重庆市分行投放贷款2000万元，支持石柱县辣椒现代智慧农业产业园项目立体育苗工程建设。

互联网+，销售新渠道

石柱县紧跟“互联网+”发展大势，积极开辟“互联网+辣椒”电商交易平台，打造线上线下全方位销售。各类辣椒制品主要销往重庆、成都、武汉、长沙、福建等地，还出口到了日本、韩国、欧美等地。

石柱县不断培育龙头企业，推动辣椒产业链由初级加工向精深加工、终端产业延伸，并鼓励企业创立品牌，开拓国内外市场，提升辣椒产业的整体竞争力。

辣椒产业兴，乡村兴；产业旺，农民富。石柱县辣椒产业的发展，不仅带动了当地农业增效、农民增收，也为乡村振兴注入了新的活力。

值得一提的是，石柱县还突破了辣椒干制技术，建设了31条热风循环辣椒干制生产线，年生产能力突破3.1万吨，成为国内辣椒机械化干制加工的先行者。

展望未来，石柱县将继续加大辣椒产业的科技投入，提升产品品质，拓展市场渠道，打造全国知名的辣椒种业基地。同时，通过产业链延伸和品牌建设，石柱辣椒产业的潜力将得到进一步释放，为乡村振兴和农业现代化贡献更大的力量。