在江南水乡的江苏省苏州市，太湖的东山与西山犹如两颗璀璨的明珠，在这片土地上，孕育出了一种独特的绿茶——碧螺春。碧螺春茶，以其形美、色艳、香浓、味醇的“四绝”闻名于世，是绿茶中的佼佼者。

碧螺春的故乡——江苏太湖东山、西山

产地	地理特点	气候条件
江苏太湖东山	山清水秀，风景如画	温和湿润，四季分明
江苏太湖西山	云雾缭绕，茶香四溢	气候宜人，雨量充沛

碧螺春茶的正宗产地，正是这风光旖旎的东山与西山。这里的土壤疏松，气候温和，非常适合茶树的生长。茶农们世代相传，精心呵护着这片土地，使得碧螺春茶的品质得以传承。

碧螺春的制作工艺独具匠心，经过采摘、杀青、揉捻、搓揉、炒制等多道工序。其中，杀青是关键环节，它能够有效地保留茶叶的香气和滋味。

碧螺春茶外形紧细，卷曲如螺，色泽碧绿。冲泡后，汤色清澈明亮，香气清幽，滋味鲜爽回甘。特别是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现。

碧螺春茶有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。据记载，碧螺春茶始于明代，清代康熙皇帝南巡时曾品尝过这种茶叶，并赐名“碧螺春”。如今，碧螺春茶已经成为中国十大名茶之一，深受人们的喜爱。

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从碧螺春茶正宗产地为江苏太湖东山、西山，以江苏苏州东山、西山所产最为名贵。过渡到碧螺春：东山西山独占鳌头，茶香四溢引众瞩目。，我们开始新的讨论。

洞庭碧螺春，原产于江苏省苏州市吴中区太湖的洞庭山，这里包括东山和西山两座岛屿。太湖的碧波荡漾，环绕着这两座山水秀丽的小岛，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。茶树与桃、李、柿、梅等果树交错种植，茶吸果香，形成了碧螺春独有的风味。

碧螺春制作技艺：千年传承，匠心独运

碧螺春的制作过程极为讲究，从采摘到炒制，每一步都凝聚着制茶人的匠心。茶叶采摘于春季，以一芽一叶为佳，采摘后需经过杀青、揉捻、烘干等多道工序，每一道工序都要求严格，以确保茶叶的品质。

碧螺春之色香味形：四绝之美，引人入胜

碧螺春以其形美、色艳、香浓、味醇四绝著称。茶叶外形紧细卷曲，如螺似珠，色泽碧绿，白毫显露。冲泡后，茶香四溢，味道鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底细嫩匀整，给人以视觉和味觉的双重享受。 碧螺春茶的历史可以追溯到明代，已有1000多年的历史。作为贡茶，碧螺春曾深受皇帝的喜爱。如今，碧螺春已成为中国十大名茶之一，不仅在国内享有盛誉，也在国际茶坛上崭露头角。

碧螺春品鉴指南：如何品鉴一杯好碧螺春

品鉴碧螺春， 要观其色，碧绿中带黄，色泽明亮；然后闻其香，清香四溢，带有果香；再品其味，鲜爽回甘，回味悠长；最后观其形，茶叶在水中舒展，如舞动般美态。 随着人们对健康生活理念的追求，碧螺春茶叶的市场需求日益增长。在传承传统制茶技艺的同时，碧螺春茶叶产业也在不断探索创新，以适应市场的变化和消费者的需求。