草菇，作为一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，深受消费者喜爱。今天，我们就来探讨如何在家庭或农场中高效培育草菇。

一、草菇的简介

草菇，又称兰花菇、苞脚菇，起源于我国广东韶关的南华寺中。300年前，我国就开始人工栽培草菇。如今，草菇已成为世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

1. 栽培适期

草菇的栽培季节应根据当地气温情况而定。通常在日平均气温达到23℃以上时才能栽培。南方地区在阳历5月下旬至9月中旬较为适宜，而北方地区则以6-7月栽培为宜。

2. 养料处理

草菇栽培料要新鲜、干燥、无霉变。用前曝晒2-3天，然后按100千克麦糠10千克石灰充分拌匀后放入水池中，上部用塑料薄膜盖严，经过24-36小时的充分浸泡后捞出。

草菇的栽培方法主要有以下几种：

• 整畦：草菇栽培畦为南北向，宽度1米，长度视棚宽而定，畦深为8-10厘米，畦间距为30-50厘米。
• 铺料：浸泡好的培养料在畦内铺成龟背形，也可铺成波浪形，料垄厚15厘米，两边料厚5-8厘米。
• 播种：把培养好的菌种掰成1-2厘米见方小块，采用穴播的方式，穴间距8-10厘米。
• 覆土：覆土不可用黏土和沙土，不能过干过湿，覆土厚度比料垄厚1厘米、料沟厚3-5厘米。
• 入棚播种：可利用闲置大棚、速生林中扎拱棚栽培草菇。铺料不能太厚，15厘米厚即可，栽培床60厘米宽。

栽培原料预湿3-4天后建堆，升温。拌料时要拌均匀，栽培原料含水量掌握在65%左右，含水量大易长杂菌。发酵3-4天，见放线菌，闻有酒香味，原料呈现咖啡色时，调整栽培料，使pH值在8-9，即可入棚播种。

某农场主小李，在2019年尝试了草菇种植。他选择了棉籽壳、稻草、玉米芯、麦秸作为栽培原料，经过精心管理，最终获得了丰硕的收成。

时间	操作	效果
2019年3月	准备栽培原料，进行发酵	原料发酵良好，pH值适中
2019年4月	播种，覆土	播种均匀，覆土厚度适中
2019年5月	通风、喷水	草菇生长良好，未见病虫害
2019年6月	采收	共收获草菇1000公斤，经济效益显著

草菇种植前的准备：选择优质原料，确保健康生长

在家庭农场中，草菇的种植准备工作至关重要。要选择优质的栽培原料，如棉籽壳、稻草、玉米芯等。这些原料需要新鲜、干燥，且无霉变。在处理这些原料时，我们可以通过曝晒2-3天来去除多余的水分，然后按比例混合，确保含水量在65%左右。这样的处理既有利于草菇的生长，又能有效减少杂菌的滋生。

发酵与堆制：科学处理，提升草菇品质

播种与覆土：精细操作，促进草菇生长

在播种环节，我们需要将培养好的菌种均匀地播入料中，每穴10-15克。覆土时，覆土厚度应略高于料层，以保持土壤湿润。覆土材料应选择透气性好、保水性强的材料，如沙土或细土。覆土完成后，用直径2厘米的木棍在料层上打眼通气，确保草菇生长所需氧气的供应。

管理要点：关注温湿度，保障草菇健康

草菇生长过程中，温湿度的控制至关重要。适宜的温度和湿度有助于草菇的生长发育。在夏季高温季节，应勤喷水，保持棚内湿润。同时，注意喷水水温与棚温相当，避免温差过大对草菇生长的影响。此外，还要定期检查草菇的生长状况，及时清理病菇，确保草菇的健康生长。

收获与保鲜：及时采摘，延长草菇保鲜期

当草菇长到一定大小，即可进行采摘。采摘时，要尽量减少对菇柄的损伤，以延长草菇的保鲜期。采摘后的草菇，应尽快进行保鲜处理，如低温保存、包装等，以确保其品质和口感。

未来展望：家庭农场草菇种植，助力乡村振兴