丝瓜，这种看似普通却充满生机的绿色蔬菜，以其清甜的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起走进丝瓜的世界，探索几种简单易学的丝瓜家常做法。

一、金蒜丝瓜盅：蒜香四溢，营养满分

材料	用量
丝瓜	1根
粉丝	适量
蒜子	适量
胡萝卜	适量
胡椒粉	适量
盐	适量
蚝油	适量
生抽	适量

做法：将粉丝泡软切碎，蒜子拍扁切末，胡萝卜切碎。丝瓜去皮切约五厘米的段，挖空形成盅状。锅中放油，下入蒜末炒至金黄，加入粉丝翻炒，再加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀备用。将炒好的蒜蓉粉丝填入丝瓜盅内，加上胡萝卜碎，隔水蒸八分钟即可。

二、紫菜丝瓜瘦肉汤：鲜美滋补，润肺养颜

材料	用量
丝瓜	1根
瘦肉	适量
紫菜	适量
油	适量
盐	适量
淀粉	适量
生抽	适量
料酒	适量
香葱	适量
蒜	适量

做法：瘦肉切片，用料酒、淀粉、生抽拌匀腌制十分钟，丝瓜削皮，葱、蒜切末。坐锅烧油，油热后把瘦肉片下锅炒至变色盛出，锅底留油把蒜末放进去炒香。加入清水，丝瓜切片，水开后把丝瓜放进去，放入紫菜，放入肉片煮一分钟。加盐调味，洒上葱花即可出锅。

三、丝瓜鲫鱼汤：鲜香可口，滋补养生

材料	用量
鲫鱼	1条
丝瓜	1根
油	适量
盐	适量
黄酒	适量
葱	适量
姜	适量

做法：鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净，在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会，姜切片，热锅冷油，大火加热。油热后放入姜片，将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。将鲫鱼放入锅内，改为中小火，煎至两面呈焦黄色。倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖，丝瓜去皮切掉两端，切成滚刀片。煮当鱼汤成为奶白色，将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟左右，调入盐。放上葱段，根据喜好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅。

四、丝瓜的营养价值

丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。

丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

丝瓜不仅可以用来做汤还可以制作各种特色菜品，做出来的菜肴不仅味道鲜美而且对于人体来说有很多的好处，不仅可以疏通人体的管道还能美容养颜，所以热爱生活的你平时可以多多尝试哦。

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了解了丝瓜清甜可口，家常做法多样，以下介绍几种简单易学的丝瓜家常做法。，再深入了解丝瓜家常做法，满足不同口味需求。

一、金蒜丝瓜盅：清爽与营养的完美结合

在这个炎炎夏日，来一碗金蒜丝瓜盅，既能消暑解渴，又能为身体补充营养。这道菜以丝瓜为主料，搭配粉丝、蒜子和胡萝卜，简单易做，口感清爽。

食材：丝瓜、粉丝、蒜子、胡萝卜、胡椒粉、盐、蚝油、生抽。

制作步骤：

1. 先将粉丝泡软，切碎，蒜子拍扁切末，胡萝卜切碎。
2. 去皮的丝瓜切约五厘米的段，从一端挖空，形成盅状。
3. 热锅加油，下入蒜末炒至金黄，加入粉丝翻炒，再加入蚝油、生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀备用。
4. 将炒好的蒜蓉粉丝填入丝瓜盅内，加上胡萝卜碎，放入蒸锅中，隔水蒸八分钟即可。

紫菜丝瓜瘦肉汤是一道非常适合秋天的汤品，紫菜富含碘和钙，丝瓜清甜爽口，瘦肉则能补充蛋白质，三者搭配，既滋补又养颜。

食材：丝瓜、瘦肉、紫菜、油、盐、淀粉、生抽、料酒、香葱、蒜。

1. 瘦肉切片，用料酒、淀粉、生抽拌匀腌制十分钟，丝瓜削皮，葱、蒜切末。
2. 热锅烧油，油热后把瘦肉片下锅炒至变色盛出，锅底留油把蒜末放进去炒香。
3. 加入清水，丝瓜切片，水开后把丝瓜放进去，放入紫菜，放入肉片煮一分钟。
4. 加盐调味，洒上葱花即可出锅。

三、丝瓜鲫鱼汤：鲜美滋补，适合全家享用

丝瓜鲫鱼汤是一道老少皆宜的汤品，鲫鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，丝瓜清甜可口，两者搭配，鲜美滋补。

食材：鲫鱼、丝瓜、油、盐、黄酒、葱、姜。

1. 鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净，在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。
2. 将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会，姜切片，热锅冷油，大火加热。
3. 油热后放入姜片，将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。
4. 将鲫鱼放入锅内，改为中小火，煎至两面呈焦黄色。
5. 倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。
6. 加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖，丝瓜去皮切掉两端，切成滚刀片。
7. 煮当鱼汤成为奶白色，将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟左右，调入盐。
8. 放上葱段，根据喜好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅。

丝瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，具有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。

此外，丝瓜还具有抗病毒、抗过敏、抗坏血病、健脑美容等作用，非常适合日常食用。