大家好，我是农业老李，今天给大家聊聊山药这玩意儿。这山药啊，营养又滋补，做法还多，简直是餐桌上的“小宝贝”。咱们就来聊聊这山药的营养与功效，还有12种家常做法，让你轻松健康烹饪。

一、山药的营养与功效

营养成分	含量（每100克）
碳水化合物	15.6克
蛋白质	1.5克
脂肪	0.2克
膳食纤维	3.2克
钙	40毫克
磷	14毫克
铁	0.9毫克

山药含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有以下功效：

• 健脾益胃：山药具有健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。
• 补气养血：山药具有补气养血的作用，适合气血不足的人群食用。
• 滋阴润燥：山药具有滋阴润燥的功效，适合燥热体质的人群食用。
• 益肺止咳：山药具有益肺止咳的作用，适合肺燥咳嗽的人群食用。
• 降低血糖：山药具有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。

二、山药的12种家常做法

1. 山药炖排骨
2. 清炒山药丝

3. 山药粥
4. 芝麻山药球
5. 山药炒肉片
6. 山药炖鸡
7. 山药炒蛋
8. 山药炖排骨汤
9. 山药炖牛肉
10. 山药炖排骨汤
11. 山药炖排骨汤
12. 山药炖排骨汤



三、健康烹饪指南

1. 山药去皮时，要戴上手套，以免皮肤过敏。
2. 山药炖汤时，要先将山药煮至半熟，再与其他食材一起炖煮。
3. 山药不宜与猪肝、黄瓜等食材同食。

4. 山药不宜与高糖、高脂、高盐的食材同食。
5. 山药炖汤时，可适量加入枸杞、红枣等食材，增加营养。
好了，今天的分享就到这里，希望大家喜欢。记得点赞、关注哦！下次再见，我是农业老李。