北方佛手盆栽的养护方法如下：

温度：

佛手最适合的养护温度在18-28度，低于零下5度可能会遭受冻害。北方地区温度较低，因此需要特别注意保暖，避免冻伤。

光照：

佛手需要充足的光照才能正常生长和开花结果。在江浙一带可以一年四季放在室外光照充足的地方。北方地区可以尽量选择光照较好的位置摆放盆栽。

土壤：

佛手喜欢偏酸性的土壤，北方土壤偏碱性，因此需要定期施用硫酸亚铁调整土壤酸碱度。一般每月施用一次硫酸亚铁，灌根使用。

施肥：

佛手在春夏秋三季生长旺盛，可以每半个月施用一次氮磷钾均衡的复合肥，注意薄肥勤施。花期可以增施磷钾肥，如磷酸二氢钾1:1000的比例喷叶和灌根同时进行，以提高结果率。

浇水：

佛手需要保持土壤湿润，但不宜过多。浇水时等盆土表面干了再浇，浇则浇透。夏季高温时节需要多浇水，保持空气湿度。

修剪：

生长过程中需及时剪除病枝病叶，以保持植株健康。春季抽出新梢长至15~20厘米时应及时摘心，以利于花芽分化。

换盆：

佛手一般每隔1~2年要换盆1次，宜在早春进行，换盆时施饼肥、蹄片、骨粉做基肥，并进行一次整形修剪。

关于佛手开花结果的时间，一般在 6-9月份之间开花，果实成熟期在8-10月份前后。

综上所述，北方佛手盆栽的养护需要特别注意温度和光照，保持土壤酸性，合理施肥和浇水，及时修剪，并在适当的季节进行换盆，以保证其正常生长和开花结果。