西瓜定植后一般需要 7-10天浇缓苗水。具体来说，有以下几种观点：

定植后一周开始浇缓苗水，时间选在天气晴朗的上午，伸蔓期对水分需求变大，需要及时浇水，授粉后10天左右再浇一次水，转色前再浇一次收瓜水。

定植后7天可以开始浇缓苗水，浇水时间多选在8-10点，一定要是晴天，在苗的一侧挖一道浅沟，将水灌入后覆土即可。

定植后7-10天，长出新根、新叶后，根据土壤墒情，适于浇小水，不可浇大水。

综合以上信息，可以得出结论：西瓜定植后一般需要7-10天浇缓苗水，具体浇水时间应选择在晴天上午，并且要确保土壤湿润但不过度浇水。在伸蔓期和授粉后，可以根据土壤情况和植株需求适当增加浇水次数。