记得小时候，家里麦田里的麦子熟了，总是期待着一场大雨，因为那意味着可以吃到脆生生、甜滋滋的芽麦。如今，芽麦不仅成了我儿时记忆中的美味，更成为了饲料行业的新宠。

什么是芽麦？

芽麦，顾名思义，就是小麦发芽后的产物。当小麦在成熟季节遭遇连雨天，或者在储存过程中水分过大，就会发生发芽。这个过程，让小麦的营养价值发生了奇妙的变化。

芽麦的营养价值

芽麦的营养价值远高于普通小麦。研究表明，芽麦的总戊聚糖含量下降，但可溶性戊聚糖含量明显升高。而且，芽麦的蛋白质含量虽然低于普通小麦，但氨基酸含量却有所升高。

营养成分	普通小麦	芽麦
蛋白质含量	高于芽麦	略低于普通小麦
氨基酸含量	略低	明显升高
可溶性戊聚糖含量	较低	明显升高

芽麦在饲料中的应用

芽麦因其高营养价值，成为了饲料行业的新宠。在肉鸡、猪等畜禽的日粮中添加适量的芽麦，可以显著提高它们的生长性能和健康水平。

比如，在肉鸡日粮中添加20%的芽麦，可以显著提高肉鸡的全净膛率和腿肌率，对肉品质也有改善作用。在生长猪日粮中添加30%的芽麦，可以最高提高日粮的能量、蛋白质和钙消化率。

芽麦的使用注意事项

虽然芽麦营养价值高，但在使用时仍需注意以下几点：

• 控制水分，水分在12.5%以下发芽过程将会停止。
• 注意调整饲料制粒的生产参数，因为芽麦的淀粉完整性被破坏。
• 严格监控霉菌毒素，必要时添加脱霉剂。
• 根据其他原料使用情况，选择适当的NSP酶，降低胃肠道内食糜粘度。
• 在饲喂反刍动物时，注意使用量，降低酸中毒风险。

芽麦，这个曾经是儿时美味的小麦产物，如今成为了饲料行业的新宠。它的高营养价值，让它在养殖领域大放异彩。让我们一起期待，芽麦在未来养殖领域的更多精彩表现吧！