大家好，今天咱们来聊聊花生粕这个话题。花生粕，这可是养殖户们的心头好，富含植物蛋白，对禽畜水产饲料可是大有裨益。但是，市场上假货横行，怎么辨别真伪呢？别急，且听我慢慢道来。

花生粕的来源与用途

花生粕，顾名思义，就是从花生仁中提炼油料后的副产品。别看它不起眼，营养价值可高了呢！含有丰富的植物蛋白，是禽畜水产饲料中的佳品。而且，花生粕还具有一定的药用价值，比如花生排骨汤，不仅美味，还能增强记忆、抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

花生粕的感官特征

序号	组分	标准值	不确定度	基体
1	Al		/	花生粕
2	Ca	0.179	0.024	花生粕
3	K	1.44	0.11	花生粕
4	Mg	0.45	0.03	花生粕
5	N	8.2		花生粕
6	Br		/	花生粕
7	Cl		/	花生粕
8	F		/	花生粕

如何识别真伪花生粕

辨别花生粕的真伪， 要看它的外观。真正的花生粕呈淡褐色或深褐色，有淡花生香味，形状为小块状或粉状，含有少量花生壳。而假花生粕颜色暗淡，用手抓感觉较沉。

掺假识别方法

• 感官识别：正常花生粕手感疏松，掺假花生粕手感沉重。
• 盐酸法识别：正常花生粕加入适量10%的盐酸，不产生气泡；掺假花生粕加入10%的盐酸，有大量气泡产生。
• 成分检测法识别：通过检测粗蛋白质含量判断是否掺假，正常花生粕粗蛋白含量一般在37%以上，掺假花生粕粗蛋白含量较低。
• 四氯化碳法识别：称取5~10克花生粕放入梨形分液漏斗或小烧杯，加人100毫升四氯化碳，用玻璃棒搅拌，静置10~20分钟；分离沉淀物，放入已知重量的称量盒中，将称量盒放入110℃烘箱中烘15分钟，取出置干燥器中冷却称重，计算土沙的粗略含量。
• 掺花生壳粉识别：取样品1克，置于500毫升三角瓶中，加入5%的氢氧化钠溶液100毫升，煮沸30分钟后加水至500毫升，静置，弃去上清液，再加200毫升水，再煮沸30分钟。取残渣在50~100倍显微镜下观察，如见到不定形的黄褐色乃至暗褐色破片，在外表皮上斜交叉有细纤维，则掺有花生壳粉。

注意事项

• 花生粕中含有胰蛋白酶抑制因子，加热120℃左右可破坏，若温度过高或过低均可影响蛋白质的利用率。
• 花生粕易感染黄曲霉，在订购和使用花生粕时最好检测黄曲霉毒素的含量。黄曲霉毒素对热相对稳定，从饼粕中除去毒素也较麻烦，但最好的办法就是贮存期不宜过长。
• 花生粕在加工时热处理不当或贮存管理不善，很容易含有胰蛋白酶抑制因子和黄曲霉毒素，对于雏鸡、肉鸡前期和哺乳期的牛最好不要使用，对于其他畜禽的用量以不超过10%为好。
• 由于花生粕中赖氨酸和蛋氨酸含量较低，所以在使用时，或考虑与其他蛋白质饲料搭配使用，或人工补加赖氨酸和蛋氨酸，这样有利于提高饲粮中蛋白质的利用率，提高花生粕的使用效果。
• 花生粕对猪的适口性较好，但在饲粮中的用量不宜超过20%，否则易引起腹泻和软脂屠体。

好了，今天的花生粕真伪辨析指南就到这里。希望对大家有所帮助。记住，养殖户们，一定要选择优质的花生粕，保障养殖饲料的质量，让我们的动物们健康成长哦！